Obwohl Thunfisch eine hervorragende Quelle für diätetisches Protein, Omega-3-Fettsäuren, Jod, Eisen und B-Vitamine ist, kann zu viel Dosen Thunfisch Gesundheitsrisiken bergen, besonders für schwangere Frauen, stillende Frauen und kleine Kinder. Da Thunfisch in Dosen jedoch mit essentiellen Nährstoffen beladen ist, müssen Sie ihn nicht vollständig vermeiden.
Mercury Nachteile
Thunfisch in Dosen enthält unterschiedliche Mengen an Methylquecksilber, einem bekannten Neurotoxin. Obwohl Ihr Körper langsam Quecksilber im Laufe der Zeit langsam ausscheidet, verursacht die Aufnahme zu viel davon eine Ansammlung von Quecksilber in Körpergeweben, wie Gehirn und Nieren. Zu den Symptomen einer langfristigen Quecksilberexposition gehören Taubheit in der Haut, Erschütterungen oder Zittern, Schwierigkeiten beim Gehen, Sehstörungen, Gedächtnisprobleme, Krampfanfälle und fetale Hirnschäden, wenn sie während der Schwangerschaft oder durch die Muttermilch eingenommen werden.
Bisphenol A Überlegungen
Bisphenol A, auch bekannt als BPA, ist eine Chemikalie in Thunfisch-Dosen, die möglicherweise aus der Dose in den Thunfisch eindringen kann. Die US-amerikanische Food and Drug Administration berichtet, dass BPA das Verhalten, die Gehirn- und Prostatadrüse von Säuglingen, Föten und Kleinkindern potenziell negativ beeinflusst. Eine im Journal of Exposure Science und Environmental Epidemiology veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2014 ergab jedoch, dass das Essen von Dosen-Thunfisch nicht signifikant mit höheren BPA-Werten im Urin assoziiert wird .
Natrium-Bedenken
Obwohl Sie in Dosen Thunfisch ohne Zusatz von Natrium wählen können, sind viele Arten von Dosen Thunfisch reich an Natrium. Zum Beispiel enthält eine 3-Unzen Portion Thunfisch in Dosen verpackt in Öl 354 Milligramm Natrium. Zu viel Natrium zu sich zu nehmen kann Bluthochdruck verursachen und das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen. Die Wahl von leichtem Thunfisch in Dosen, der in Wasser ohne Salzzusatz verpackt ist, reduziert den Natriumgehalt von Thunfisch in Dosen auf 42 Milligramm pro 3-Unzen-Portion. Die American Heart Association empfiehlt Erwachsenen, die Aufnahme von Natrium auf weniger als 1.500 Milligramm täglich zu begrenzen.
Empfohlene Portionen
Um das Risiko zu reduzieren, zu viel Methylquecksilber, BPA und Natrium aus Thunfisch in Dosen zu konsumieren, begrenzen Sie die Menge, die Sie essen. Aufgrund der negativen Auswirkungen von Methylquecksilber auf die fetale Entwicklung schlägt die American Pregnancy Association schwangere Frauen vor, die versuchen schwanger zu werden und Kinder sollten Ahi und Großaugenthun vermeiden, nicht mehr als 18 Unzen weiße Thunfische oder Gelbflossenthun pro Monat und Grenze verzehren Dose Chunk Light oder Bonito Thun Verbrauch bis 36 Unzen monatlich.
