Orangenschalen können so gesund sein, wie ihre Nährstoffe reichen, aber Sie möchten vielleicht nicht, dass sie Teil Ihrer täglichen Ernährung werden. Das Hinzufügen von Orangenschale zu Rezepten wie Keksen und Brot kann eine gute Möglichkeit bieten, Geschmack hinzuzufügen und die Kalorienzahl nur geringfügig zu erhöhen. Wenn Sie einfache Schalen essen, wird die harte Orangenschale nicht so saftig oder süß wie die innere Pulpa der Orange und es kann auch mit ein paar gesundheitlichen Bedenken kommen.
Chemikalien
Ein Hauptanliegen beim Essen einer Orangenschale ist ihre Herkunft. Wenn Sie eine nicht-organische Orangenschale essen, könnten Sie eine mit Chemikalien getränkte Schale essen. Wenn die Orange nicht von einem zertifizierten Bio-Bauernhof oder Obstgarten stammt und einen weißen und grünen USDA-zertifizierten Bio-Aufkleber trägt, gibt es keine Möglichkeit zu wissen, welche Arten von chemischen Pestiziden oder Herbiziden in die Schale eingedrungen sind. Zertifizierte Biobauern verwenden nur natürliche Methoden zur Bekämpfung von Unkraut und Schädlingen.
Grundlagen
Wenn Sie eine ganze Schale oder etwa 100 g der äußeren Beschichtung der Orange essen würden, würden Sie 97 Kalorien, 1,5 g Protein, 25 g Kohlenhydrate und 10,6 g Ballaststoffe gemäß dem US-Landwirtschaftsministerium verbrauchen. Da das Essen einer ganzen Schale vielleicht nicht so appetitlich klingt, können Sie stattdessen 1 Esslöffel essen. von der Schale oder ungefähr 6 g, und ungefähr 6 Kalorien, 0,09 g Protein, 1,5 g Kohlenhydrate und 0,6 g Faser bekommen. Orangenschalen enthalten sehr wenig Fett, kein Natrium und kein Cholesterin.
Vitamine und Mineralien
Orangenschalen packen das Vitamin C mit 8,2 mg in einem einzigen Esslöffel Schale. Andere Vitamine sind Riboflavin, Thiamin, Niacin, Folsäure, Vitamin A, Vitamin B-6 und Vitamin B-5. Der Mineralgehalt der Schale enthält 10 mg Calcium zusammen mit geringen Mengen an Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Kupfer und Selen.
Überlegungen
Die Verdaulichkeit der Schale ist ein weiteres Gesundheitsproblem, das von der USDA festgestellt wurde. Große Teile der Schale können nicht gut sitzen - oder vielleicht zu gut sitzen ohne Verdauung - in Ihrem Magen. Wenn die zähe, äußere Orangenschale für Sie ein zu großes Risiko darstellt, können Sie dennoch Nährstoffe aus dem Inneren der Schale erhalten. Die weiße Innenschicht der Schale, Albedo genannt, enthält Vitamin C, Ballaststoffe, Limonen, Pektin und Glucarat.
