"Starve eine Erkältung, füttern Sie ein Fieber." Diese oft gehörten Worte der Weisheit mögen nicht so weise sein. Wissenschaftliche Forschung zeigt, dass einige Lebensmittel Verbindungen enthalten, die die Funktion des Immunsystems verbessern und den Menschen in die Lage versetzen, Infektionen besser zu bekämpfen. Diese Verbindungen können zwar nicht verhindern, dass sich Infektionen entwickeln, aber sie helfen bei der Aktivierung von weißen Blutzellen, die die Infektion bekämpfen, und lösen eine erhöhte Produktion von Zellen aus, die fremde Eindringlinge abtöten.
Zitrusfrüchte
Vitamin C hilft Infektionen zu bekämpfen, indem es die Produktion von weißen Blutkörperchen erhöht, die den Körper gegen Bakterien und Viren schützen. Vitamin C erhöht auch die Produktion von Interferon, einer Substanz, die die Oberflächen von Zellen beschichtet, um das Eindringen von Viren zu verhindern. Das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 75 mg für Männer und 60 mg für Frauen. Nur eine Navel Orange enthält 82,7 mg Vitamin C, mehr als 100 Prozent der DRI.
Knoblauch
Knoblauch hat antimikrobielle Eigenschaften, die durch wissenschaftliche Forschung bestätigt werden. In einer Studie, die von Edward C. Delaha vom Georgetown University Hospital geleitet wurde, extrahierten die Forscher Allicin aus 10 Knollen Knoblauch und erzeugten eine dicke Paste durch Mischen des Extrakts mit sterilem destilliertem Wasser. Sie stellten 30 verschiedene Mycobacterium-Stämme her und fügten sie Petrischalen mit dem Knoblauchextrakt hinzu. Die Forscher untersuchten jede Petrischale täglich für 28 Tage und zeichneten das Wachstum der Bakterien auf. Am Ende der Studie stellten sie fest, dass die Knoblauchextraktpaste das Wachstum aller 30 Stämme hemmte. Die Ergebnisse dieser Studie erschienen in der Aprilausgabe 1985 von "Antimicrobial Agents and Chemotherapy".
Fleisch und Schalentiere
Fleisch und Schalentiere enthalten Zink, ein Mineral, das die Funktion des Immunsystems beeinflusst. Zinkmangel beeinträchtigt die Funktion von Monozyten, die Infektionen bekämpfen, reduziert die Toxizität von natürlichen "Killerzellen" und hemmt die Immunantwort, die Fremdkörper verschlingt. Das Essen von Fleisch und Schalentieren kann dazu beitragen, Zinkspeicher aufzufüllen und Infektionen abzuwehren. Die Verzehrempfehlung für Zink beträgt 9,4 mg pro Tag für erwachsene Männer und 6,8 mg pro Tag für erwachsene Frauen. Eine Portion geschlagene Austern - sechs Stücke - hat 15,64 mg Zink.
Fisch, Samen und Nüsse
Einige Fische, Samen und Nüsse enthalten Selen, ein Mineral, das die Funktion von Killerzellen im Immunsystem verbessert. Thunfisch, Sonnenblumenkerne, Red Snapper und Paranüsse enthalten große Mengen dieses Minerals. Ein 3-Unzen B. enthält der Rote Thun 39,8 μg Selen. Erwachsene Männer und Frauen benötigen 45 mcg Selen pro Tag, wie vom Food and Nutrition Board des Institute of Medicine empfohlen.
Buntes Gemüse
Buntes Gemüse wie rote Paprika, Karotten, Kürbis, Spinat und Süßkartoffeln enthalten Carotinoide. Diese Verbindungen verbessern die Funktion des Immunsystems, so dass Sie Infektionen besser bekämpfen können. Carotinoide, insbesondere Beta-Carotin, können ebenfalls die Anzahl von T-Helfer-Lymphozyten im Körper erhöhen. Diese Zellen aktivieren und koordinieren die Reaktion von Makrophagen und zytotoxischen T-Zellen, die infektiöse Organismen bekämpfen.
