Auf einige kohlenhydratarme Kost zu verzichten, kann schwieriger sein als andere. Die Kartoffel zum Beispiel kann ein Komfortessen sein, das Sie gerne mit Ihrem Steak essen. Während die Kartoffel eine starke Ergänzung für Ihre Low-Carb-Plan sein kann, gibt es einige Ersatzstoffe, die funktionieren könnten. Beachten Sie jedoch, dass die einzigen Lebensmittel ohne Kohlenhydrate Proteine wie Fleisch und Eier und Fette wie Olivenöl sind. Also, obwohl andere Gemüse anstelle von Kartoffeln nicht Ihre Kohlenhydratbank brechen, werden sie Ihnen ein paar Kohlenhydrate kosten.
Blumenkohl mit sehr niedrigem Kohlenhydratanteil
Mit weniger als 2 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 1/2 Tasse ist gedämpfter, gehackter Blumenkohl eine gute Alternative zur Kartoffel für eine pürierte Beilage. Netto-Kohlenhydrate, definiert als Gesamt-Kohlenhydrate minus Ballaststoffe, werden für die Kohlenhydrat-Zählung auf vielen kohlenhydratarmen Diätpflanzen verwendet. Blumenkohl mit Olivenöl und Salz pürieren, um den Blumenkohl zu pürieren. Ein 1/2-Tasse-Portion hat 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate, die im Vergleich zu 15 Gramm in einer 1/2-Tasse Portion Kartoffelpüree eine erhebliche Ersparnis ist. Nährstoffe sind konzentrierter, wenn Sie Nahrungsmittel pürieren, deshalb ist der gestampfte Blumenkohl in carbs höher als gedämpfter Blumenkohl. Fügen Sie schwere Sahne für zusätzliche Cremigkeit oder Knoblauch für mehr Geschmack hinzu, ohne zusätzliche Kohlenhydrate hinzuzufügen.
Rübe Pommes mit Ihrem Steak
Keine Notwendigkeit, Ihre Pommes zu verpassen, wenn Sie sie mit diesen Rübenpommes ersetzen können. Wie Blumenkohl, Rüben sind viel niedriger in Kohlenhydraten als Kartoffeln mit 2 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 1/2-Tasse Portion. Die Rüben in Streifen schneiden, Olivenöl hineingeben, auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und im Ofen knusprig backen. Anstelle von Ketchup, tauchen Sie sie in Essig, kohlenhydratfreie Mayonnaise oder zuckerfreie Ranch-Dressing, so dass Sie Ihre Rüben Pommes ohne zusätzliche Kohlenhydrate genießen können. Natürlich, zuckerfreies Ketchup, mit 1 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Esslöffel, macht auch einen guten Dip für Ihre Pommes.
Rutabaga: Der kohlenhydratarme Wurzelgemüse
Die Steckrübe ist eigentlich in der gleichen Familie wie die Rübe, schmeckt aber ein wenig süßer. Es ist auch ein wenig höher in Kohlenhydraten mit 6 Gramm Netto Kohlenhydrate in 1/2 Tasse gewürfelt und 8 Gramm Netto Kohlenhydrate in 1/2 Tasse püriert. Aber dieses Wurzelgemüse ist ein guter Ersatz für Kartoffeln in einer Reihe von Gerichten. Sie können es nicht nur püriert servieren, sondern es auch würfeln und zu Eintöpfen oder Suppen hinzufügen. Sie können es auch verwenden, um ein schönes Steckrübenhasach zu machen, um mit Ihren Morgeneiern zu dienen. Oder rösten Sie sie im Ofen und servieren Sie mit Ihrem Huhn oder Schweinefleisch. Die Steckrübe macht auch eine Low-Carb-Alternative für Ihre überbackene Kartoffelrezept.
Tipps für den Einsatz von Kartoffeln auf Ihrer Low-Carb-Diät
Wenn Sie auf 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag beschränkt sind, sind Kartoffeln eine harte Sache. Aber wenn Sie eine weniger eingeschränkte Kohlenhydratregion haben, haben Sie vielleicht ein wenig mehr Spielraum, um Kartoffeln in Ihre Speisekarte aufzunehmen. Eine Hälfte einer kleinen Kartoffel hat 13 Gramm Netto-Kohlenhydrate. Sie können Ihre Kartoffeln mit kohlenhydratarmen Gemüse wie Rosenkohl und Zwiebeln rösten, damit Sie etwas von der Kartoffel bekommen, ohne sie mit Kohlenhydraten zu übertreiben. Sie können auch ein Hybrid-Kartoffelpüree machen, indem Sie eines der kohlenhydratarmen Gemüse mit Ihrer Kartoffel pürieren, um Kohlenhydrate zu schneiden. Oder halten Sie einfach Ihre Kartoffelportion klein genug, um innerhalb Ihrer täglichen Kohlenhydratlimits zu bleiben.
