Makrele ist eine gebräuchliche Bezeichnung für verschiedene Fischarten. Viele Amerikaner kennen vielleicht die größte Makrelenart, die Königsmakrele. Makrelen werden wegen ihres öligen Fleisches, das sehr reich an Omega-3-Fettsäuren ist, geschätzt. Omega-3-Fettsäuren sind eine Art mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet.
Identifizierung
Es gibt viele Arten von Makrelenfischen. Der Jack Makrelen ist eine häufige Art von Fisch in den pazifischen Küstengewässern gefunden. Es wird auch die Blue Jack Makrele, kalifornische Jack Makrelen, Pacific Jack Makrelen oder saurel Fisch genannt. Da es ein fetterer Fisch ist, bietet die Pacific Jack Makrele fast so viel Omega-3-Fettsäuren pro Portion wie Lachs, ist aber weniger teuer.
Omega-3 Inhalt
Ein 3-Unzen gekochter Teil von Pacific Jack Makrelen liefert 171 Kalorien, 9 g Fett und 2 g gesättigtes Fett. Diese bescheidene Portionsgröße bietet 1.759 mg Omega-3-Fette. Es ist fast so reich an Omega-3-Fettsäuren wie Chinook Lachs, der 1.822 mg pro 3-Unzen liefert. Portion. Canned Jack Makrelen sind die höchsten in Omega-3-Fettsäuren aller Makrelen. Eine Unze Dosenmakrele, abgetropft, nur Feststoffe, liefert 385 mg Omega-3-Fette.
Herz Gesundheit
Eicosapentaensäure oder EPA ist die Art von Omega-3-Fettsäure, die in Meeresfrüchten, wie fettem Fisch, gefunden wird. Omega-3-Fettsäuren profitieren nach Angaben der American Heart Association sowohl von gesunden als auch von Personen mit hohem Risiko für Herzkrankheiten. Es ist richtig, dass alle Fische einige Omega-3-Fettsäuren enthalten, aber Sorten wie Jack Makrelen sind besonders reiche Quellen. Pro American Heart Association sollten Sie mindestens zwei 3,5-Unzen Portionen Fisch, vor allem fettem Fisch, wöchentlich verzehren.
Geschmack und Verwendung
Pacific Jack Makrelen hat einen ähnlichen Geschmack wie Dosen Sardinen, und es ist in der gleichen Weise wie Lachs und Thunfisch konserviert. Pacific Jack Makrelen können anstelle von Lachs oder Thunfisch in Rezepten verwendet werden. Thunfisch, insbesondere Weißer Thun, ist sehr hoch in Methylquecksilber. Jack Makrelen ist niedriger in Quecksilber, weil es ein kleinerer Fisch und niedriger in der Nahrungskette ist, so ist es sicherer zu konsumieren, vor allem für schwangere Frauen und Frauen im gebärfähigen Alter.
Rezept
Laut der Heritage Recipes Website, funktioniert Makrele in Dosen Makrelen-Kuchen, die wie Krabbenfrikadellen sind. Laut der Autorin, die dieses Rezept von ihrer Schwiegermutter erhielt, wurde Dosenmakrele anstelle von Dosenlachs verwendet, da es viel weniger teuer war. Das Rezept erfordert eine 15-oz. Dose Jack Makrelen, ein Ei, 1/2 TL. Salz, Stein gemahlenes Maismehl und 3/4-Tasse zu 1 Tasse Öl zum Braten. Das Rezept macht sieben individuelle Kuchen und kann mit Ketchup oder Barbecue Sauce serviert werden. Ein Kuchen liefert etwa 700 mg Omega-3-Fette.
