Macadamianüsse, die in Australien beheimatet sind, werden hauptsächlich in Australien, Hawaii und Südkalifornien sowie in anderen tropischen Gebieten wie Zentral- und Südamerika und einigen Gebieten in Afrika angebaut. Die Nüsse haben einen sehr hohen Ölgehalt und werden normalerweise verkauft, nachdem sie geschält und getrocknet wurden. Macadamianüsse werden auch geröstet oder geröstet und gesalzen verkauft. Die Frische von Macadamia-Nüssen hängt von der Lagerung ab, vom Zeitpunkt der Ernte bis zum Verzehr.
Ernte und Trocknung
Macadamianüsse werden geerntet, nachdem sie vom Baum gefallen sind, und sollten innerhalb von 24 Stunden nach dem Fall geschält werden, so der Landwirtschaftsforschungsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums. Die Trocknung findet normalerweise in der Umgebungsluft statt, gefolgt von einem allmählichen Temperaturanstieg, der 140 Grad Fahrenheit nicht überschreiten sollte. Sobald die Nüsse getrocknet sind, müssen sie vor Feuchtigkeit und Sauerstoff geschützt werden, so dass sie in undurchlässigem Material verpackt sind.
Feuchtigkeit und Sauerstoff
Getrocknete Macadamianüsse sollten während des gesamten Lagerungsprozesses vor Feuchtigkeit geschützt werden, da die Feuchtigkeit die Knusprigkeit der Nüsse verliert und die Haltbarkeit verkürzt. Sauerstoff führt zu Ranzigkeit, wenn die Exposition verlängert wird. Wenn Sie Macadamias auf dem Regal in Ihrer Speisekammer lagern, werden sie laut der Still Tasty-Website für zwei bis vier Wochen essbar sein. Wenn Sie die Originalverpackung geöffnet haben, legen Sie die Nüsse in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel, um sie vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen.
Kühlhaus
Obwohl die Lagerung von Macadamias innerhalb von ein oder zwei Wochen nicht notwendig ist, wenn Sie Ihre Macadamianüsse über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, ist eine Lagerung in Kühlhäusern oder Kühlhäusern nicht erforderlich. Kühlung verlängert die Haltbarkeitsdauer auf sechs Monate und gefrorene Macadamianüsse halten sich laut der Still Tasty-Website neun Monate bis zu einem Jahr. Verpacken Sie die Muttern, um zu verhindern, dass Luft in die Verpackung gelangt, und verwenden Sie einen feuchtigkeitsdichten Aufbewahrungsbehälter, wie z. B. einen Kunststoff-Gefrierbehälter oder einen Gefrierbeutel. Wenn Sie Macadamianüsse einfrieren wollen, tauen Sie sie langsam auf, um Feuchtigkeitskondensation und Knusprigkeit zu vermeiden.
Andere Überlegungen
Macadamianüsse sind laut der California Rare Fruit Growers Association, die viele Leute für die beste Verkostungsmutter halten, sehr gefragt. Der Preis, der oft das Doppelte von Nüssen wie Cashewnüssen ist, spiegelt die hohe Nachfrage und das relativ geringe Angebot wider. Wenn Sie Ihre Nüsse sorgfältig aufbewahren, werden Sie garantiert auf Ihre Kosten kommen und Ihre Nüsse werden Ihnen den bestmöglichen Geschmack und die beste Textur verleihen. Wenn Ihre Nüsse jedoch einen schlechten Geschmack oder Geruch haben, sollten sie weggeworfen werden, egal wie sorgfältig sie gelagert wurden.
