Nahrungsprotein liefert die chemischen Bausteine, genannt Aminosäuren, um die vielen verschiedenen Arten von Proteinen herzustellen, die Ihr Körper benötigt, um zu funktionieren. Nicht essentielle Aminosäuren sind diejenigen, die Ihr Körper mit seiner eigenen zellulären Maschinerie produzieren kann. Im Gegensatz dazu ist Ihr Körper nicht in der Lage, die essentiellen Aminosäuren zu produzieren; Sie müssen von Ihrer Diät erhalten werden. Obwohl viele tierische Proteine die volle Anzahl an Aminosäuren enthalten, sind Sojabohnen und Quinoa die einzigen pflanzlichen Nahrungsmittel, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten.
Aspartat-Familie
Essentielle Aminosäuren sind auf der Grundlage der chemischen Ähnlichkeit gruppiert. Lysin, Methionin und Threonin gehören zur Aspartatfamilie der essentiellen Aminosäuren und kommen sowohl in unreifen als auch in reifen Sojabohnen vor. Lysin wird in viele wichtige Proteine eingebaut und ist besonders wichtig für Ihre Knochen-, Muskel- und Gelenkgesundheit. Methionin ist eine von nur zwei Aminosäuren, die Schwefel enthalten. Ihr Körper verwendet Methionin, um das chemische S-Adenosyl-L-Methionin, besser bekannt als SAMe, zu bilden. Diese Chemikalie beteiligt sich an vielen Stoffwechselprozessen in mehreren Organen, einschließlich Ihres Gehirns und Ihrer Leber. Threonin hat eine Region, die häufig mit Phosphatmolekülen reagiert. Die Zugabe von Phosphat zu Aminosäuren wie Threonin ist wichtig bei der Aktivierung und Deaktivierung von Proteinen.
Pyruvat Familie
Sojabohnen, Tofu, Sojamilch und andere Sojaprodukte enthalten die Pyruvatfamilie der essentiellen Aminosäuren, einschließlich Leucin, Isoleucin und Valin. Aminosäurestränge falten sich aneinander und verleihen verschiedenen Proteinen spezifische Formen. Leucin, Isoleucin und Valin werden typischerweise im Inneren von Proteinmolekülen gefunden, wodurch sie sich auf spezifische Weise falten und ihre dreidimensionale Struktur stabilisieren. Die Aufrechterhaltung einer bestimmten Form ist entscheidend für die Funktion der vielen verschiedenen Arten von Proteinen in Ihrem Körper.
Aromatische Familie
Die aromatische Familie der essentiellen Aminosäuren umfasst Phenylalanin und Tryptophan. Das Wort "aromatisch" bezieht sich nicht auf den Geruch dieser Aminosäuren, sondern auf die Tatsache, dass ihre chemische Struktur einen Ring aus gebundenen Kohlenstoffatomen enthält. Eine der vielen wichtigen Rollen von Tryptophan in Ihrem Körper ist seine Aufnahme in den Neurotransmitter Serotonin. Phenylalanin ist eine Komponente von anderen wichtigen Nervensystemchemikalien, einschließlich Epinephrin und Dopamin. Unzureichende Mengen an aromatischen Aminosäuren in Ihrer Ernährung - von Sojabohnen oder anderen Proteinquellen - können die Produktion von Serotonin, Dopamin und Adrenalin verlangsamen.
Histidin
Histidin hat eine einzigartige chemische Struktur im Gegensatz zu den anderen essentiellen Aminosäuren. Ihr Körper verwendet Histidin zur Herstellung mehrerer wichtiger Chemikalien, einschließlich Histamin. Histamin ist die Chemikalie, die für viele Symptome allergischer Reaktionen verantwortlich ist und andere Funktionen in Ihrem Verdauungs- und Nervensystem erfüllt.
