Reismehl ist laut "The New York Times" ein Grundnahrungsmittel in Südostasien, Japan und Südindien. Während des Mahlprozesses ist das Mahlen von Mehl eine Möglichkeit, beschädigte oder gebrochene Körner zu verwenden. Die Produktion dieses Mehls kann sowohl weißen als auch braunen Reis enthalten - jeder eignet sich gut für kommerzielle Produkte oder für das Backen zu Hause. Während verschiedene Arten von Reismehl international beliebt sind, nennt Comet Rice, ein auf Reisprodukte spezialisiertes Unternehmen, langkörniges Reismehl als den größten Verkäufer in den Vereinigten Staaten.
Gluten-frei
Gluten ist ein Protein, das in Getreideprodukten wie Weizen und Roggen gefunden wird, und seine Vermeidung ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung von Zöliakie. Zöliakie ist eine Verdauungsstörung, die eine Reaktion des Immunsystems auf Gluten auslöst. Die Forschung bezüglich der Wirkung von Gluten bei Patienten mit Autismus ist inkonsistent; jedoch haben einige Eltern Gluten von der Diät ihrer autistischen Kinder als Vorsichtsmaßnahme beseitigt. Reismehl ist ein geeigneter und gesunder Ersatz für Weizenmehl, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten müssen.
Eiweiß
Reismehl ist reich an Protein nach der Website Rezept-Tipps, die fest, dass Mehl aus braunem Reis enthält ein höheres Maß an B-Vitamine. Der Hauptunterschied zwischen braunem und weißem Reis ist die Schale - während des Mahlens ergibt das Entfernen der Schale weißen Reis. Die Schale von braunem Reis bleibt jedoch intakt und ist eine gute Wahl, wenn es um Ballaststoffe, Vitamine und Nährstoffe wie Calcium und Zink geht.
Ballaststoff
Ballaststoffe sind ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Ernährungsplans. Reis enthält unlösliche Ballaststoffe, die Substanz, die Abfallstoffe durch den Darm bewegen hilft. MayoClinic.com berichtet, dass eine ballaststoffreiche Ernährung den Cholesterinspiegel senkt, den Blutzuckerspiegel verbessert und den Stuhlgang fördert. Brauner Reis enthält aufgrund der Schale mehr Ballaststoffe als Weiß. Der Ersatz von braunem Reismehl für Weizen kann bei der Gewichtsabnahme helfen - eine ballaststoffreiche Ernährung hilft Ihnen, sich voller zu fühlen und Hunger zu reduzieren. Durch die Zugabe von mehr Ballaststoffen zu Ihrem täglichen Ernährungsplan mit Reismehl können Sie Ihr Risiko für die Entwicklung einiger Krankheiten wie Divertikulose, Dickdarmerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck senken.
