Menschen mit Zöliakie und Weizenallergien müssen Lebensmittel meiden, die mit dem Getreide oder einem seiner Derivate hergestellt werden. Weizen ist eine Zutat in vielen Lebensmitteln, einschließlich solcher, die Sie nicht erwarten würden, wie bestimmte Suppen, Salatdressings, Soßen und Getränke. Wenn Sie Weizen vermeiden müssen, können Sie viele Lebensmittel genießen, die natürlich frei von Getreide sind.
Proteine
Touristen genießen Hummer in Portland, Maine Fotokredit: Justin Sullivan / Getty Images Nachrichten / Getty Images Fleisch, Geflügel und Fisch sind alle frei von Weizen. Vermeide panierte Versionen, da die Krümel höchstwahrscheinlich aus Weizen-haltigem Brot stammen. Einige verarbeitete Fleischsorten wie Wurst, Wurstwaren und Hot Dogs enthalten Weizenfüller, also überprüfen Sie die Etiketten vor dem Verzehr. Versuchen Sie, Fleisch mit ungewohnten Marinaden oder Soßen zu vermeiden, da einige Grillsoßen und Senfe Weizen enthalten.
Früchte und Gemüse
Gemüse in einer Pfanne kochen Fotokredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Frische Produkte sind natürlich weizenfrei. Die meisten gefrorenen Früchte und Gemüse sind auch Weizen-frei, aber überprüfen Sie Verpackung von Gemüse mit addierten Soßen, da die Aromen Weizenstärke einschließen können. Getrocknete Früchte und Oliven sind ebenfalls weizenfrei, aber Vorsicht bei Spurengemischen, die Spuren von Weizenprodukten enthalten können.
Milchprodukte und Eier
Frau, die den Molkereiabschnitt eines Marktes betrachtet Foto-Kredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Eier enthalten keinen Weizen. Einfache Milchprodukte wie Milch, Joghurt, Quark, Pudding und Käse sind ebenfalls weizenfrei. Überprüfen Sie Etiketten für Joghurt mit Aroma und Kefir, da Weizen als Verdickungsmittel für den süßen Belag verwendet werden kann. Vermeiden Sie Joghurts mit knusprigen Belägen wie Kekskrümel oder Müsli. Blauschimmelkäse sollte vermieden werden, da die Schimmelpilze möglicherweise auf Weizenbrot begonnen haben und sehr empfindliche Personen eine Reaktion haben können.
Körner
Curry Quinoa Mediterraner Salat Bildnachweis: Cindy Ord / Getty Images Unterhaltung / Getty Images Wählen Sie weißen oder braunen Reis, Amaranth, Teff, Hirse oder Quinoa als Weizen-freie Getreideoptionen. Pastas und Brote, die mit diesen Körnern hergestellt werden, sind normalerweise weizenfrei. Mais- und Reisfertiggerichte sind in der Regel weizenfrei, überprüfen Sie jedoch das Etikett auf mögliche Mehlmischungen. Buchweizen ist trotz seines Namens glutenfrei und kein Derivat von Weizen.
Glutenfreie Produkte
Jedes Produkt, das als glutenfrei gekennzeichnet ist, ist auch weizenfrei. Neben Weizen werden auch Spuren von Gerste und Roggen aus glutenfreien Produkten entfernt.
Nüsse und Öle
Verschiedene rohe Nüsse in Holzschalen Foto credit: Polka Dot Bilder / Polka Dot / Getty Images Alle Öle sind Weizenfrei. Plain Nüsse sind auch Weizenfrei und machen einen gesunden Snack. Überzogene Nüsse oder aromatisierte Nüsse können Weizen enthalten, also lesen Sie die Etiketten sorgfältig, bevor Sie sich verwöhnen lassen.
