Während Sie vielleicht Mohn nicht mehr als Dekoration für Ihren Bagel oder Salatsauce betrachten, beweisen die kleinen schwarzen Samen, dass gute Dinge manchmal in kleinen Paketen kommen. Mohnsamen haben nicht nur einen milden Geschmack, der sie zu einer willkommenen Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten macht, sondern sie sind auch vollgepackt mit Nährstoffen. Fügen Sie mehr Mohnsamen in Ihre Diät ein, um Ihre Faser- und Mineralaufnahme zu erhöhen.
Ballaststoffe
Mohnsamen kommen mit Ballaststoffen, einer Art von Kohlenhydraten in pflanzlichen Lebensmitteln. Sie bieten 3,4 Gramm Ballaststoffe pro 2-Esslöffel Portion - 14 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 9 Prozent für Männer, nach dem Institut für Medizin. Ballaststoffe verleihen Ihrer Nahrung und Ihrem Stuhl nicht nur Volumen, sondern helfen Ihnen auch, sich satt zu fühlen und Verstopfung vorzubeugen. Sie senken auch den Cholesterinspiegel im Blut. Eine ballaststoffreiche Ernährung fördert die langfristige Gesundheit und verringert das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Kalzium und Kupfer
Mohnsamen dienen auch als gute Quellen für Kalzium und Kupfer, zwei essentielle Mineralien. Jede 2-Esslöffel-Portion Mohnsamen liefert Ihnen 253 Milligramm Kalzium und 286 Mikrogramm Kupfer - 25 und 32 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Kalzium- bzw. Kupferzufuhr. Kalzium ist bekannt für seine Rolle in der Knochengesundheit, aber es hilft auch Ihrem Herz und Nervensystem. Kupfer hält Ihr Bindegewebe stark, stärkt Ihre Knochen und schützt Ihre DNA vor Schäden.
Phosphor und Mangan
Phosphor bildet zusammen mit Kalzium einen Teil Ihres Knochengewebes, während Mangan Kollagen bildet - ein Protein, das Ihre Knochen vor Schäden schützt. Der Verzehr einer 2-Esslöffel-Portion Mohnsamen erhöht Ihre Phosphoraufnahme um 153 Milligramm - 22 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Phosphoraufnahme - und liefert 65 Prozent des täglichen Manganbedarfs für Frauen und 51 Prozent für Männer.
Mehr Mohnsamen verbrauchen
Aufgrund ihrer geringen Größe können Mohnsamen als Snack schwer zu verzehren sein. Sie können jedoch ein paar Esslöffel Samen zu Ihrem Lieblings-Müsli hinzufügen. Sie können auch einige Esslöffel Mohn in Fruchtsmoothies mischen oder Mohnsamen, Erdbeerpüree und Olivenöl zu einem gesunden Salatdressing kombinieren.
