Kuchenmischungen kosten weniger und kommen vielleicht etwas schneller zusammen als ein selbstgebackener Kuchen, aber ihr Geschmack und ihre Textur können etwas zu wünschen übrig lassen. Indem Sie ein paar Zutaten ändern, können Sie eine Kuchenmischung manipulieren, so dass es hausgemacht schmeckt.
Eine leichte, flauschige Textur entsteht durch die Zugabe von Eiweiß, sowie die Verwendung einer leichten Hand während des Mischens. Die Zugabe von echter Vanille oder Mandelextrakt zum Teig verschleiert den Geschmack von Kuchenmischungen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Standmixer oder Handmixer
- Eier
- Butter
- Vanille- oder Mandelextrakt
- Kuchenformen
Schritt 1: Vorwärmen
Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit oder auf die auf der Verpackung angegebene Temperatur mindestens 15 bis 20 Minuten, bevor Sie den Kuchen in den Ofen stellen.
Der Kuchen beginnt sofort in einem richtig geheizten Ofen aufzugehen, was einen leichten, flaumigen Kuchen fördert.
Schritt 2: Trennen Sie Ihre Eier
Trennen Sie fünf Eier und reservieren Sie drei Eigelb. Legen Sie fünf Eiweiß in eine saubere Metallschüssel. Verwenden Sie einen Standmischer oder einen Handmixer, um das Eiweiß zu steifen Spitzen zu schlagen.
Schritt 3: Kombiniere Kuchenmischung, Öl, Wasser, Extrakt und Eigelb
Kombinieren Sie die Kuchenmischung mit Butter und Wasser wie auf der Verpackung angegeben, plus einem Teelöffel Vanilleextrakt und drei Eigelb. Die Verwendung von Butter anstelle von Öl verleiht Ihrem Kuchen einen viel reicheren Geschmack.
Mischen Sie die Zutaten für 30 Sekunden oder bis sie kombiniert sind, auf niedriger Stufe. Schlagen Sie den Teig für ein bis zwei Minuten auf Medium; Pass auf, dass du es nicht übermischst, sonst wird der Kuchen hart.
Tipps
- Wenn Sie einen leichten, flauschigen Kuchen wünschen, kleben Sie mit einer traditionellen Kuchenmischung. Kuchenmischungen mit Pudding sind fast immer dichter und feuchter.
Schritt 4: Fügen Sie Ihre Eiweiß hinzu
Falte das geschlagene Eiweiß vorsichtig in den Kuchenteig, bis alles zusammen kommt. Wenn Sie den Kuchenteig zu kräftig schlagen oder umrühren, wird das Eiweiß abgelassen. Den Teig vorsichtig in gefettete und bemehlte Pfannen geben.
Schritt 5: Backen und genießen!
Stellen Sie den Timer für fünf Minuten ein, bevor Sie denken, dass der Kuchen fertig ist. Setzen Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Es ist getan, wenn die feuchten Krümel auf dem Zahnstocher erscheinen.
