Billiger und gesünder als zum Mitnehmen, dient hausgemachte Pizza als schnelles Abendessen unter der Woche oder als spaßiges Wochenendmenü, wenn es mit vorgefertigtem Teig beginnt. Vorgefertigter Pizzateig kann in Ihrem lokalen Supermarkt in Dosen im Milchkisten- oder im Tiefkühlkostbereich gefunden werden, während die Bäckereiabteilungen in einigen größeren Läden frischen Pizzateig verkaufen. Einige Pizzerien verkaufen auch ihren eigenen frischen Teig. Sie können Pizzateig mit fast allem, was Sie möchten, auffüllen, solange Sie die Toppings vorkochen, die längere Kochzeit benötigen, als für den Teig zu backen. Wenn Sie zu Hause Pizza zubereiten, können Sie eine gesunde, ausgewogene und zufriedenstellende Mahlzeit kreieren.
Mit dem Teig arbeiten
Schritt 1
Verwenden Sie die richtige Backausrüstung, um die gewünschte Kruste zu erzielen. Verwenden Sie einen Backstein für eine dünne knusprige Kruste oder eine Pizza-Pfanne für eine knusprige, zähe Kruste. Für Pizza im Chicago-Stil verwenden Sie eine runde Kuchenform.
Schritt 2
Bereiten Sie die Pfanne zu, indem Sie die Oberfläche mit Maismehl bestreuen oder mit Öl bestreichen.
Schritt 3
Entnehmen Sie den gekühlten Teig aus der Verpackung und drücken Sie ihn auf die Backfläche. Teig aus Bäckereien oder Pizzaständen neigt dazu, etwas mehr zurückzuspringen als Teig aus einer Tube und muss eventuell noch etwas gedehnt werden, damit er auf die Pfanne oder den Stein passt.
An der Spitze der Pizza
Schritt 1
Kochen Sie rohes Fleisch, wie Huhn oder mageres Würstchen. Gemüse, das fest ist oder viel Feuchtigkeit freisetzt, wie Paprika oder Zwiebeln, profitiert ebenfalls vom Vorkochen. Leicht sautieren? Sie behalten etwas Crunch und Farbe oder verlängern die Kochzeit für weiche, karamellisierte Ergebnisse.
Schritt 2
Den Käse zerkleinern, raspeln oder zerbröseln. Mozzarella, Provolone, Monterey Jack und Greyerzer schmelzen gut und ergänzen eine Vielzahl von Toppings. Wenn Sie einen Käse mit starkem Geschmack wie Parmesan, Romano, Pecorino oder Feta wählen, müssen Sie nicht so viel zu sich nehmen, was das Fett und die Kalorien des Gerichtes reduziert.
Schritt 3
Verbreiten Sie Ihre Lieblings-Pizzasauce oder verteilen Sie sie auf dem Teig, einschließlich Tomatensauce, Pesto, Tapenade, geröstetem Knoblauch oder einfach nur ein wenig Olivenöl.
Schritt 4
Den Saucenteig gleichmäßig mit den gewünschten Toppings bestreuen. Tragen Sie die Beläge leicht auf, um die Kruste nicht zu beschweren.
Die Pizza backen
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit für Pizzateig aus einer Röhre oder 450 Grad Fahrenheit für aufgetaut, Bäckerei oder Pizza Shop Teig.
Schritt 2
Legen Sie die Pizza in das untere Drittel des Ofens, um das Knusprigwerden und Bräunen zu fördern, und backen Sie sie für 14 bis 16 Minuten für eine 12-Zoll-Pizza oder 10 bis 12 Minuten für einzelne 6-Zoll-Pizzas.
Schritt 3
Entfernen Sie die Pizza aus dem Ofen, wenn ihre Kanten knusprig sind und der Käse beginnt zu blasen und goldbraun zu werden.
Schritt 4
Lassen Sie die Pizza für ein paar Minuten ruhen, bevor Sie für saubereres Schneiden eintauchen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gekühlter oder aufgetauter Pizzateig
- Tomatensauce oder andere streichfähige Topping
- Zerrissener, geriebener oder zerkleinerter Käse
- Lieblings Pizzabelag
- Pizza Backform oder Backstein
Tipps
- Wenn Sie den Geschmack von hausgemachtem Teig bevorzugen, machen Sie eine große Partie und frieren Sie sie portionsweise nach dem Aufgehen ein. Entfernen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank am Morgen zum Auftauen bis zum Abendessen.
Warnungen
- Vermeiden Sie zu viele Beläge auf der Pizza, da zu viel Gemüse zu matschiger Pizza und zu viel Fleisch oder Käse zu einer fettigen, schweren Pizza führt.
