Spargel ist ein grünes Gemüse, das lang und schlank ist und ein Mitglied der Lilienfamilie ist. Spargelstangen werden aus einer zentralen "Krone" gezogen, die etwa 1 Fuß unter sandigen Boden gepflanzt wird. Die Spargelstangen wachsen im Frühling und Frühsommer etwa sechs bis sieben Wochen von der Krone auf. Eine gut gepflegte Spargelpflanze wird 15 bis 20 Jahre ohne Neubepflanzung Speere produzieren.
Geschichte
Spargel wurde seit dem 1. Jahrhundert n. Chr. Als Nahrungsmittel verwendet und für medizinische Eigenschaften verwendet, gemäß den gesündesten Nahrungsmitteln der Welt. Spargel wurde zuerst im östlichen Mittelmeerraum angebaut, fiel dann aber im Mittelalter aus der Popularität. Es wurde noch einmal im 18. Jahrhundert von Ludwig XIV. Entdeckt. Heute wird Spargel in den Vereinigten Staaten, Peru, Mexiko, Frankreich und Spanien kommerziell angebaut.
Ernährungsprofil
Spargel hat weniger als vier Kalorien pro Speer, kein Fett oder Cholesterin und wenig Natrium. Darüber hinaus ist es eine reiche Quelle von Kalium, Ballaststoffen, Folsäure, Thiamin, Glutathion, Vitamin A, B6, C und K, Calcium und Eisen.
Auswahl und Lagerung
Ein idealer Bund Spargel hat abgerundete Stiele mit dünnen, festen Stielen und geschlossenen grünen oder leicht violetten Spitzen. Gelegentlich finden Sie in Ihrem Supermarkt weißen Spargel. Dieser Typ wurde unterirdisch vor Sonnenlicht geschützt, so dass kein Chlorophyll entsteht. Wickeln Sie die Enden Ihres Spargels in ein feuchtes Papiertuch und lagern Sie ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Halten Sie es in der Nähe des Rückens vom Licht fern, um den Folatgehalt zu erhalten.
Gesundheitliche Vorteile
Spargel ist sehr kalorienarm und somit eine nützliche Ergänzung zu jedem Gewichtsverlust-Programm. Es bietet auch eine hohe Konzentration von Nährstoffen, die die allgemeine Gesundheit unterstützt. Spargel kommt auch Ihrem Herz mit seinem Folatgehalt zugute, sein Kalium macht es zu einem natürlichen Diuretikum, um PMS Wasserretention zu unterstützen, und eine Substanz namens Inulin kann dazu beitragen, freundliche Bakterien in Ihrem Darm zu erhöhen, sagt die World's Healthyest Foods Website. Spargel ist auch ein gutes Essen für schwangere Frauen, um für seine Folsäure zu essen, um Geburtsschäden zu verhindern.
Vorbereitungs-Ideen
Spargel ist sehr vielseitig und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können es roh, gedünstet, gegrillt, gekocht, gebacken oder sogar ein paar Speere in einem Entsafter mit einigen Karotten zu Saft machen. Der untere Teil der Spargelstange ist holzig und zäh, deshalb ist es ratsam, die Böden abzuschneiden oder sie zu biegen, bis sie natürlich brechen. Spargel kann einzeln, in einem Salat oder als Beilage zu einer größeren Mahlzeit gegessen werden.
