Runde und fleischige Jakobsmuscheln sind ideal zum Auffädeln auf Spieße geformt, werden aber oft zugunsten von Kabobs zugunsten von Hühnchen oder Garnelen übersehen. Die Jakobsmuschel Kabobs zu einem festen Bestandteil Ihres Grillrepertoires zu machen, bietet viele Vorteile. Jakobsmuscheln sind eine gute Quelle für Protein und sind wenig Fett und Kalorien. Der milde Geschmack passt sich an verschiedene Kochstile an, von asiatisch bis mediterran. Jakobsmuscheln kochen schnell auf dem Grill und sind eine gute Wahl, wenn Sie es eilig haben oder eine Menschenmenge füttern.
Methode
Ein Spieß durch Kabobs zu stossen ist einfach, aber ein paar Techniken machen das Kochen noch einfacher. Wenn Ihre Jakobsmuscheln groß genug sind, verwenden Sie zwei Spieße für jeden Kabob, um das Wenden zu erleichtern, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Je nach Spieß und Grillgröße können Sie diese direkt auf den Grill stellen oder einen Grillkorb aus Drahtgeflecht oder eine Metallgrillplatte mit Löchern verwenden, damit sie nicht auf die Kohlen fallen. Wenn Sie Holzspieße verwenden, sollten Sie sie vor der Montage 30 Minuten in kaltes Wasser einweichen, damit sie sich nicht entzünden. Kabobs bei mittlerer bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang kochen und einige Male wenden, bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig sind.
Marinaden
Sie können Ihre Jakobsmuscheln marinieren, bevor Sie Ihre Kabobs zusammenbauen, oder sie kurz vor dem Kochen mit einer Marinade bestreichen, abhängig von der Intensität des gewünschten Geschmacks. Probieren Sie eine natriumarme Sojasauce oder eine leichte Teriyaki-Sauce für den asiatischen Geschmack. Eine Zitrusmarinade, wie frisch gepresster Orangensaft oder Limettensaft, verleiht einen würzigen, frischen Geschmack. Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie eine italienische Vinaigrette in Flaschen. Alternativ versuchen Sie einen trockenen reiben, um Säfte zu versiegeln, wie ein Jamaican Rub oder Curry Gewürze.
Begleitungen
Üblicherweise werden Kabobs mit Fleisch und Stücken von verschiedenem Gemüse zubereitet. Sie sind nur durch Ihre Vorstellungskraft beschränkt, wenn es um Gemüse geht, um Jakobsmuschel-Kabobs zu begleiten. Probieren Sie Traubentomaten und Sommerkürbis für leichte Kost. Jakobsmuscheln grillen schnell genug, dass Zitrusfrüchte eine gute und ungewöhnliche Paarung sind. Alternative Jakobsmuscheln mit Viertel einer kleinen Orange oder einer Zitrone oder mit Stücken von Ananas. Für eine andere Proteinquelle verwenden Sie große Garnelen abwechselnd mit Jakobsmuscheln. Sie können Jakobsmuscheln mit sehr dünnen Scheiben Schinken umwickeln, aber so wenig wie möglich verwenden, um den Natrium- und Fettgehalt niedrig zu halten.
Ernährung
Von sich aus bieten Jakobsmuscheln so viel Nahrung, dass, je weniger man beim Grillen hinzufügt, desto besser. Ein 3,5-oz. Portion enthält 88 Kalorien, 16,78 g Protein und weniger als ein Gramm Fett. Sie sind auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Ein leichtes Bürsten eines herzgesunden Öls wie Olivenöl und das Einstreuen frischer oder getrockneter Kräuter kann alles sein, was Sie brauchen, besonders wenn Sie Ihre Kalorienaufnahme beobachten. Der National Marine Fisheries Service stellt fest, dass Jakobsmuscheln eine gute Quelle für Selen und B-Vitamine sind. Hinzufügen von frischem Gemüse zu Ihrem Jakobsmuschel Kabobs bietet noch mehr essentielle Nährstoffe für Ihre Mahlzeit.
