Hirschfleisch, auch genannt Wild, ist so mager, dass es, trotz aller Bemühungen, leicht trocken werden. Es kann auch einen wilden „gamy“ Geschmack tragen, die dazu führen können Sie sich zweimal überlegen, bevor mich als eine Familie Mahlzeit serviert. Eine Möglichkeit, diese beiden möglichen Problemen entgegenzuwirken ist Hirschfleisch in Ihrem crockpot zu kochen, eine würzige Zwiebelsuppe Mix als Geschmackszutat verwendet wird. Sorgfältige Aufmerksamkeit auf zusätzliche Crockpot-Zutaten kann die gesundheitlichen Vorteile dieses fettarmen Fleisches bewahren, während es schmackhafter wird.
Schritt 1
Schneide jedes bisschen sichtbares Fett vom Hirschfleisch ab. Dies ist einer der wichtigsten Schritte, die Sie ergreifen können, um den Gamy-Geschmack, den Hirschfleisch haben kann, zu reduzieren oder zu eliminieren, da Fett eine Hauptquelle des Geschmacks ist.
Schritt 2
Schneiden Sie das Rehfleisch entsprechend der beabsichtigten Verwendung. Hirschfleisch mit Zwiebelsuppen-Mix ist gut, egal, ob Sie das Fleisch ganz lassen und es als Rehbraten zubereiten, in Scheiben schneiden oder in Streifen oder Würfel schneiden für Eintopf oder Suppe.
Schritt 3
Fügen Sie das Fleisch, ganz oder zerlegt, zu Ihrem Cropppot hinzu. Ein 3 Pfund. Rehbraten passt gut in eine durchschnittliche Größe von 5 qt. Crockpot, wie 1-1 / 2 bis 2 lbs. von geschnittenem oder gewürfeltem Fleisch für Suppe oder Eintopf.
Schritt 4
Fügen Sie Gemüse hinzu. Variieren Sie die Größe und den Schnitt des Gemüses je nachdem, ob Sie einen Braten oder eine auf Flüssigkeit basierende Suppe oder einen Eintopf zubereiten. Für einen Braten sollten Sie Kartoffeln und Babykarotten ganz belassen, Zwiebeln in Viertel schneiden und Sellerie hacken. Hacken Sie das Gemüse, das Sie zu Suppen und Eintöpfen hinzufügen, und lassen Sie auf der größeren Seite Eintopfgemüse, während Sie Suppengemüse kleiner schneiden.
Schritt 5
Mischen Sie eine Packung Zwiebelsuppenmischung mit Wasser oder Rinderbrühe und gießen Sie sie in den Topf. Beginnen Sie mit etwa 1 Tasse Flüssigkeit für einen Braten und 2 bis 2-1 / 2 Tassen für Suppe oder Eintopf. Wie das Fleisch kocht, fügen Sie zusätzliche Flüssigkeit nach Ihren Wünschen hinzu.
Schritt 6
Stellen Sie Ihren Cropppot auf eine niedrige Heizstufe und lassen Sie ihn mindestens fünf bis sechs Stunden kochen. Koch den ganzen Tag, wenn du kannst.
Schritt 7
Übertragen Sie einen Braten vom Crockpot zu einer Servierplatte, indem Sie einen großen Spachtel unter den Braten und eine Gabel auf die Oberseite stellen, um ihn zu stabilisieren. Lassen Sie den Braten für ungefähr fünf Minuten sitzen, bevor Sie schneiden.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messer
- 4 bis 6 Kartoffeln
- Babykarotten, kleine Tasche
- 1 Zwiebel, mittel bis groß
- 2 Stangen Sellerie
- Wasser oder Rinderbrühe
- Spatel
- Gabel
Tipps
- Wenn Sie einen Braten machen und die Kochflüssigkeit als Soße verwenden möchten, stellen Sie Ihren Crockpot auf eine hohe Einstellung, mischen Sie 1/4 Tasse kaltes Wasser mit 2 EL. Mehl und gießen Sie es in den Crockpot. Umrühren und kochen, bis die Soße dicker wird, dann mit einer Schöpfkelle die Soße in eine Servierschüssel geben.
