Obwohl Nährwertangaben informativ sind, was den grundlegenden Inhalt von Lebensmitteln betrifft, erzählen sie nicht die ganze Geschichte. Es ist wichtig, über Kalorien, Fett, Protein und Mikronährstoffe hinauszugehen, um zusätzliche gesundheitliche Vorteile der Lebensmittel zu entdecken, die Ihnen zur Verfügung stehen. Wenn Sie Ihrer täglichen Ernährung einen zusätzlichen Ernährungsschub geben möchten, sollten Sie wissen, welche Lebensmittel reich an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien sind.
Ein gesundes Fett
Omega-3-Fettsäuren sind gesunde ungesättigte Fette, die natürlicherweise in Fisch- und Pflanzenquellen vorkommen und mindestens einen Teil Ihrer täglichen Fettzunahme ausmachen sollten. Diese gesunden Fette wurden mit verminderten Triglyceriden und verringerten Entzündungen im Körper in Verbindung gebracht. Sie könnten das Risiko für Erkrankungen wie rheumatoide Arthritis, Herzerkrankungen und Depressionen senken. Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, umfassen Lachs, Olivenöl, Walnüsse, Leinsamen und einige angereicherte Produkte, wie Eier mit Omega-3-Fettsäuren.
Die Rolle von Antioxidantien
Antioxidantien sind Nährstoffe, die Zellen und Gewebe des Körpers vor den Auswirkungen freier Radikale schützen. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Schäden an den Zellen verursachen können und zu Krankheit und Alterung führen. Beta-Carotin, Selen, Vitamin E und Vitamin C sind alle Nährstoffe, die als Antioxidantien wirken. Lebensmittel, die besonders reich an Antioxidantien sind, gehören Blaubeeren, Preiselbeeren, Himbeeren, Bohnen - Marine, Pinto oder Kidneybohnen, zum Beispiel - Artischocken, Russet Kartoffeln, Walnüsse und Pekannüsse.
