In seinem jetzigen Zustand ist es kein Problem, die Massentierhaltung als zerbrochenes System zu bezeichnen - die Methoden, die in den Großbetrieben zur Erzeugung von Fleisch für unseren Verzehr verwendet werden, verunreinigen auch unsere Luft, unser Wasser und unseren Boden.
Aber Fleisch kann Seien Sie Teil einer gesunden Ernährung, und Sie können helfen, die Auswirkungen der Fleischproduktion abzuschwächen, indem Sie sich entscheiden, nachhaltig aufgezogenes Fleisch zu kaufen - stellen Sie einfach sicher, dass Sie wissen, wonach Sie suchen.
Selbst mit positiv klingenden Begriffen wie "lokal", "ethisch" und "organisch" kann es verwirrend werden. Daher liegt es an Ihnen als verantwortungsbewusstem Verbraucher, herauszufinden, woher Ihr Essen kommt und wie es aufgenommen wurde.
Was ist nachhaltig gewachsenes Fleisch?
Das nachhaltig angebaute Fleisch stammt aus kleinen Biobetrieben, wo die Tiere im Freien auf pestizidfreiem Gras grasen. Sie werden von verantwortungsbewussten Bauern gepflegt, die humanere Produktionsmethoden praktizieren. Da diese Betriebe kleiner sind, wird das Fleisch in geringeren Mengen produziert, was zu höherwertigem Fleisch führt.
Hier sind vier Schlüsselbegriffe, nach denen Sie suchen, wenn Sie nachhaltig aufgezogenes Fleisch kaufen wollen:
1. Organisch
Wenn es um organische im Vergleich zu natürlichen geht, ist Bio die beste Wahl. Bio-Standards sind gesetzlich definiert und Landwirte müssen von einer anerkannten Organisation zertifiziert sein, um das Bio-Label auf ihrem Fleisch zu verwenden.
Kürzlich aktualisierte das USDA die Standards und Anforderungen für Bio-Fleisch und -Geflügel, die das Wohlergehen der Tiere vor der Schlachtung schützen. Diese neuen Richtlinien können zu höheren Preisen führen, aber die Vorteile der ökologischen Standards überwiegen bei weitem den Preis, den Sie und die Tiere konventionell bezahlen müssen.
Bio-Betriebe verwenden keine Wachstumshormone, Antibiotika, Pestizide oder chemischen Dünger. Die Tiere dürfen auch keine gentechnisch veränderten Lebensmittel verzehren.
Suchen Sie nach "USDA Certified Organic" auf dem Etikett.
Freilandfarmen ermöglichen den Tieren den Zugang zu frischer Luft und Bewegungsfreiheit. Bildnachweis: dsheremeta / AdobeStock 2. Natürlich
Dies ist ein Wort, auf das man bei Fleischkennzeichnungen achten sollte: Das USDA und die FDA haben keine Regeln oder Vorschriften für Fleisch, das als "natürlich" bezeichnet wurde. Folglich bedeutet das Wort "natürlich" auf einem Lebensmitteletikett absolut nichts. Es ist einfach ein Marketing-Begriff, um Sie davon zu überzeugen, dass es ein gutes Produkt zu kaufen ist.
3 Freilandhaltung
"Freiland" bedeutet, dass die Tiere Zugang zum Freien haben müssen. Dies kann jedoch ein kniffliger Begriff sein, da "draußen" viele Dinge bedeuten kann. Die Tiere haben möglicherweise nur Zugang zu Fenstern, die nach draußen offen sind, oder zu einem geschlossenen Bereich außerhalb, der nur Platz für eine kleine Anzahl von Tieren bietet.
Aber echte "Freiland" -Farmen werden ihre Geschichte erzählen und transparent über ihre Praktiken sein, was der beste Weg ist herauszufinden, wie viel Sonne und frische Luft die Tiere tatsächlich bekommen. Unabhängig davon, ob sie Sonnenschein bekommen oder nicht, ist es für sie wohltuender als Tiere, die in dicht gepackten Pferchen gehalten werden.
3. Weide-Raised oder Gras-Fed
Weidevieh-Tiere grasen tatsächlich während des Tages draußen und gehen nachts ins Innere. Dies bedeutet auch typischerweise, dass die Tiere eine abwechslungsreichere Ernährung essen, weil sie nicht eingesperrt sind und gezwungen sind, Mais oder Getreide zu essen.
Kleinere Betriebe sind in der Lage, Weidetiere aufzuziehen, und Dünger wird verwendet, um den Boden zu düngen und die Nährstoffe wiederzuverwenden, um den Boden gesund zu halten.
Hüten Sie sich vor Fleisch, das mit Gras gefüttert und "körnig" ist. Dies bedeutet, dass die Tiere bis 90-160 Tage vor der Schlachtung auf Gras weideten, zu welchem Zeitpunkt sie "fertiggestellt" wurden, indem man ihnen eine Art von Getreide verfütterte, um sie zu mästen.
Es ist wichtig, dass Sie Ihren Metzger oder Lieferanten fragen, ob das mit Gras gefütterte Fleisch, das sie verkaufen, mit Getreide fertig ist. Wenn Sie zögern, gehen Sie weiter.
Achten Sie beim Kauf von Fleisch in Geschäften auf diese Etiketten. Sie können auch nach Drittzertifizierungen suchen, wie dem Whole Foods 5-Step-Tierschutzbewertungsprogramm, das mit Landwirten arbeitet, die bestrebt sind, ihren Tieren das bestmögliche Leben zu bieten und ihren Kunden Fleisch von höherer Qualität zu bringen.
Sie können auch nachhaltige Fleischquellen online finden, wie zum Beispiel Eatwild.com, das ein Verzeichnis von Betrieben mit Weideland in den USA und Kanada bereitstellt.
Die beste Option ist natürlich, direkt von lokalen Farmen oder Bauernmärkten zu beziehen, um die oben aufgeführten ethischen und nachhaltigen Standards zu gewährleisten. Die meisten kleinen Farmen werden mit ihren Nachhaltigkeitspraktiken offen sein und werden stolz sein, Ihnen genau zu sagen, was die Tiere essen und wie ihr Leben auf der Farm ist.
Sie können viel für Ihre Gesundheit und die Umwelt tun, indem Sie einfach Ihre gesamte Fleischaufnahme verringern. In einem Interview mit PBS aus dem Jahr 2008 schlug der bekannte Lebensmittelautor Michael Pollan vor, dass, wenn die Amerikaner für nur eine Nacht pro Woche fleischlos würden, dies "30 bis 40 Millionen Autos für ein Jahr von der Straße" bedeuten würde.
Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, Fleisch zu essen, können Sie für Ihre Gesundheit und den Planeten einen Unterschied machen, indem Sie verantwortungsvolle Entscheidungen treffen.
Was denken Sie?
Isst Fleisch Teil deiner Diät? Glauben Sie, dass der Kauf von nachhaltig erzeugtem Fleisch dazu beitragen kann, die Auswirkungen der Fleischproduktion auf die Umwelt zu verringern? Wenn Sie kein Fleisch essen, ist es aus Gesundheits- oder Umweltgründen oder beides? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen.
