Enzyme sind entscheidend für Ihre Gesundheit, da sie Ihren Körper in die Lage versetzen, Lebensmittelbestandteile in nützliche Nährstoffe zu zerlegen. Ihr Darm und Bauchspeicheldrüse produzieren eine Vielzahl von Enzymen, und bestimmte Lebensmittel enthalten diese nützlichen Bestandteile oder enthalten Bakterien, die sie produzieren.
Bestimmte Nahrungsmittel sind auch reich an Enzymen, obwohl sie während der Verdauung abgebaut werden. Während bestimmte Kulturen Hoch-Enzym-Lebensmittel für den wahrgenommenen Vorteil der Steigerung der Verdauung essen, gibt es nicht viele Beweise, um zu zeigen, dass Enzyme helfen. Einige hoch-enzymhaltige Nahrungsmittel bieten jedoch andere Vorteile, so dass sie immer noch lohnende Ergänzungen zu Ihrer Diät sind.
Integriere Kimchi
Fermentierte Chilischoten, Kohl, Radieschen und Gewürze geben Kimchi seinen würzigen und sauren Geschmack, und Forscher sagen, dass die traditionelle koreanische Beilage zahlreiche gesundheitliche Eigenschaften hat. Bakterien in Kimchi produzieren nützliche Enzyme, so ein Bericht, der in der Mai-Ausgabe 2014 der Zeitschrift Biotechnology International veröffentlicht wurde. Zum Beispiel hilft das Dextransucrase-Enzym Kimchi-Bakterien beim Abbau von Stärke und Zucker Saccharose. Darüber hinaus enthält Kimchi Beta-Carotin, Vitamin C, Ballaststoffe und Chlorophyll.
Pflücke Aprikosen
Aprikosen sind reich an einer Mischung von Enzymen, einschließlich Invertase, nach Anthony J. Cichoke, Autor von "Enzyme: Die Funken des Lebens". Das Invertase-Enzym spaltet Saccharose in Fructose- und Glucose-Einheiten, so dass Ihr Körper diese schnell absorbierenden Kohlenhydrate für schnelle Energie nutzen kann. Invertase ist auch ein antioxidatives Enzym mit freien Radikalfängeraktivitäten. Antioxidantien in Ihrer Ernährung spielen eine entscheidende Rolle dabei, zu verhindern, dass freie Radikale - instabile Moleküle - Zellschäden verursachen.
Genießen Sie Avocados
Avocados sind eine gute Quelle für verschiedene Enzyme, einschließlich Lipase, nach Cichoke. Das Lipaseenzym wird benötigt, um Nahrungsfett abzubauen. Ihre Bauchspeicheldrüse produziert Lipase, also ist es in der Regel nicht wichtig, es von Ihrer Diät zu bekommen. Lipase Ergänzungen können helfen, Verdauungsstörungen zu entlasten, nach der University of Maryland Medical Center, aber es ist nicht klar, ob diätetische Lipase den gleichen Nutzen bietet. Genießen Sie Avocados auf Salaten und machen Sie Guacamole, indem Sie Avocado mit gehackten Tomaten, Zwiebeln und Koriander mischen.
Go Bananen
Neben ihrem hohen Kaliumgehalt sind Bananen eine gute Quelle für die Enzyme Amylase und Maltase. Amylase ist eines der primären Enzyme, das Kohlenhydrate in Lebensmitteln wie Brot, Kartoffeln und Getreide abbaut. Wie Ihre Lipase produziert Ihre Bauchspeicheldrüse Amylase, um die Verdauung zu erleichtern. Maltase baut Maltose, auch Malzzucker genannt, ab. Maltose ist ein weniger verbreiteter Zucker, der aus zwei Glucose-Einheiten besteht und in Maissirup und Bier enthalten ist.
Wählen Sie Ananas
Ananas enthalten Bromelain, das aus verschiedenen Enzymen besteht, die Proteine verdauen. Laut einer in der Zeitschrift Cancer Letters veröffentlichten Übersichtsarbeit weist Forschung darauf hin, dass Bromelain krebshemmende und entzündungshemmende Wirkungen haben könnte. Wenn ein Bromelain-Ergänzungsmittel im Labor an menschlichen Blutplättchen getestet wurde, verhinderte es das Zusammenkleben der Blutplättchen, so dass es zur Verhinderung von Blutgerinnseln hilfreich sein kann, obwohl mehr Forschung am Menschen benötigt wird.
