Wenn Sie eine kalorienreduzierte Diät einhalten, sind Blattgemüse wie Salat und Kohl eine gute Ergänzung Ihrer Ernährung. Sie haben großzügige Portionsgrößen - eine 2-Tassen-Portion gilt als eine Tasse Gemüse nach den Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums - damit Sie nach dem Essen zufrieden sind. Darüber hinaus enthalten die beiden Gemüse fast vernachlässigbare Mengen an Kalorien, um den Gewichtsverlust zu unterstützen. Kohl und Salat bieten beide einen Nährwert, erhöhen die Aufnahme von Ballaststoffen, unterscheiden sich aber in ihrem Vitamingehalt.
Makronährstoffe und Ballaststoffe
Sowohl Kohl als auch Salat sind sehr kalorienarm - 2 Tassen Kohlschnitzel enthält nur 36 Kalorien, während eine entsprechende Portion Grünblattsalat 10 Kalorien enthält. Diese Kalorien kommen in erster Linie von Kohlenhydraten, die Brennstoff für Ihre Zellen liefern, sowie kleine Mengen an Protein und Fett. Kohl bietet mehr Ballaststoffe pro Portion als grüner Blattsalat. Jede 2-Tassen-Portion enthält 3,6 Gramm Ballaststoffe - 9 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme für Männer und 14 Prozent für Frauen. Grüner Blattsalat liefert mit 1 Gramm pro Portion deutlich weniger Ballaststoffe.
Vitamin A Inhalt
Salat, aber nicht Kohl, dient als eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin A. Ihr Körper verwendet Vitamin A, um Rhodopsin - eine Chemikalie, die für gesundes Sehen unerlässlich ist - sowie gesunde weiße Blutzellen und Hautgewebe zu erhalten. Eine 2-Tassen-Portion geriebener grüner Blattsalat enthält 5332 internationale Einheiten Vitamin A - all das Vitamin A, das Sie täglich benötigen. Eine entsprechende Portion Kohl enthält nur 137 internationale Einheiten Vitamin A, etwa 6 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 5 Prozent für Männer.
Vitamin K Inhalt
Sowohl Salat als auch Kohl dienen als hervorragende Quellen für Vitamin K. Eine 2-Tasse-Portion von Gemüse liefert alle Vitamin K Frauen brauchen an einem Tag. Salat liefert 85 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme für Männer pro Portion, während Kohl 73 Prozent anbietet. Vitamin K hilft, sieben Proteine zu aktivieren, die an der Blutgerinnung beteiligt sind. Es spielt also eine essentielle Rolle bei der Bildung von Blutgerinnseln. Es aktiviert auch drei Proteine, die an der Knochenentwicklung beteiligt sind, und genug Vitamin K in Ihrer Ernährung zu erhalten, fördert die Gesundheit des Skeletts.
Vitamin C Inhalt
Kohl, aber kein Salat, dient als gute Quelle für Vitamin C. Eine Vitamin-C-reiche Ernährung bietet mehrere Vorteile: Sie hält die Haut gesund, stärkt die Knochen, unterstützt den Stoffwechsel und hilft bei der Produktion chemischer Botenstoffe zur Stimmungsregulation. Es bekämpft auch Krankheiten, einschließlich Schlaganfall und koronarer Herzkrankheit. Eine Portion geschreddert Kohl enthält 51 Milligramm Vitamin C, was 57 Prozent und 68 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme für Männer bzw. Frauen macht. Eine Portion grüner Blattsalat hingegen enthält nur 7 Milligramm Vitamin C.
