Lecithin schützt die Gesundheit Ihrer Leber auf verschiedene Arten. Es ist eine spezielle Art von Lipid, die verhindert, dass sich Fette in der Leber ansammeln. Plus Lecithin ist eine wichtige Quelle für den Nährstoff Cholin, der eine wichtige Rolle in der Leberfunktion spielt. Lecithin ist der gebräuchliche Name für Phosphatidylcholin, daher werden die beiden Namen oft synonym verwendet.
Lezithin Übersicht
Lecithin gehört zu einer Gruppe von Verbindungen namens Phospholipide, die die Membranen um jede Zelle in Ihrem Körper bilden. Tatsächlich ist Lecithin einer der Hauptbestandteile in Zellmembranen. In dieser Rolle hilft es, die Funktionsweise von Zellen zu regulieren und die Kommunikation zwischen Zellen zu unterstützen.
Sie können von seinem wissenschaftlichen Namen - Phosphatidylcholin - sagen, dass Lecithin Cholin enthält. Es ist tatsächlich die größte Quelle von Cholin in einer typischen Diät. Cholin ist ein essentieller Nährstoff; Zusätzlich zu seiner Rolle in der Leber, unterstützt es den Stoffwechsel und hilft, den Neurotransmitter Acetylcholin zu machen.
Die Rolle von Lecithin in der Leber
Lecithin reguliert den Fettstoffwechsel in der Leber, wo es sich mit Proteinen verbindet, die Triglyceride senken und den Cholesterinspiegel im Blut anheben. Die Leber benötigt Phosphatidylcholin, um Lipoproteine mit sehr geringer Dichte zu produzieren, die Fette aus der Leber enthalten.
Wenn der Phosphatidylcholinspiegel niedrig ist, bilden sich Fette in der Leber, die schließlich Leberschäden verursachen. Menschen neigen dazu, nicht-alkoholische Fettleber zu entwickeln, wenn sie nicht genug Cholin haben, berichtet das Linus Pauling Institute.
In Laborstudien mit Mäusen wurde der Leberschaden signifikant verringert, als die Mäuse Soja-Lecithin erhielten, laut einem im Februar 2007 in Pediatric Research veröffentlichten Bericht. Eine andere Studie mit Ratten fand heraus, dass diätetisches Phosphatidylcholin die Ansammlung von Fett in der Leber reduziert.
Quellen von Lecithin
Das meiste Cholin in Nahrungsmitteln existiert in Form von Lecithin. Infolgedessen werden Lecithin-Quellen oft als cholinhaltige Nahrungsmittel berichtet.
Mit 356 Milligramm in einer 3-Unzen-Portion ist Rinderleber die oberste Quelle von Cholin. Es folgt Eigelb, die 147 Milligramm Cholin in einem großen Eigelb haben. Mageres Rindfleisch, Hähnchenbrust, Lachs, Jakobsmuscheln, Garnelen und Kabeljau liefern 70 bis 100 Milligramm in einer 3-Unzen-Portion.
Rosenkohl und Brokkoli sind zwei gute Gemüse, mit etwa 63 Gramm Cholin in 1 Tasse gekochtem Gemüse. Sojamilch und Tofu sind auch gute Quellen, und Sie erhalten kleinere Mengen von Magermilch, Erdnussbutter, Pinto-Bohnen, Hafer und Vollkornbrot.
Empfehlungen und Warnungen
Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Frauen 425 Milligramm Cholin täglich erhalten, während Männer 550 Milligramm benötigen. Auf der anderen Seite rät die IOM davon ab, mehr als 3.500 Milligramm Cholin täglich zu konsumieren, da dies zu einem Blutdruckabfall führen kann.
Sie können Bauchschmerzen oder Durchfall durch die Einnahme von ergänzenden Lecithin oder Cholin erfahren. Schwerere Nebenwirkungen sind mit Lecithin weniger wahrscheinlich, da es nur etwa 13 Prozent Cholin enthält. Reines zusätzliches Cholin kann Erbrechen, Schwitzen und einen fischartigen Körpergeruch verursachen.
Wenn Sie schwanger sind oder stillen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um sicherzustellen, dass die Einnahme von Cholin sicher ist. Nehmen Sie Cholin nicht ein, wenn bei Ihnen eine bipolare Störung diagnostiziert wird, da dies das Risiko einer Depression erhöhen kann.
