Amerikaner essen zu viele Kalorien und nicht genug nährstoffreiche Lebensmittel, sagt das US-Landwirtschaftsministerium. Weizenkeime sind als Zentrum des Weizensaatguts eine hochkonzentrierte Quelle von Nährstoffen, die Ihnen helfen können, Ihren Nährstoffbedarf zu decken. Weizenkeime sind jedoch möglicherweise nicht für alle Diäten geeignet. Die Kenntnis der Vorteile und Nebenwirkungen von Weizenkeimen kann Ihnen helfen, seine Rolle in Ihrer Ernährung zu bestimmen.
Nährstoffreich
Weizenkeime sind ein nährstoffreiches Nahrungsmittel, das als eine gute Quelle für einige der B-Vitamine, Phosphor, Zink, Eisen, Selen und Kalium dient. Ein 2-EL. Portion Rohkeime enthält 0,27 mg Thiamin, 0,9 mg Niacin, 40 μg Folat, 121 mg Phosphor, 0,9 mg Eisen, 1,7 mg Zink, 11,4 mg Selen und 128 mg Kalium. Eine ausreichende Zufuhr von Folat unterstützt die Herzgesundheit und beugt Neuralrohrdefekten bei Kindern vor. Die B-Vitamine wirken zusammen, um zu helfen, die Nahrung, die Sie essen, in Energie umzuwandeln. Eisen hält Ihr Blut mit Sauerstoff angereichert. Phosphor ist wichtig für die Gesundheit der Knochen. Zink fördert die Wundheilung. Als Antioxidans schützt Selen die Zellen vor Oxidation. Kaliumreiches Essen zu essen kann helfen, den Blutdruck zu senken, laut der American Heart Association.
Hoch in Faser
Weizenkeime sind nicht nur eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, sondern auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ein 2-EL. Portion enthält 1,9 g Ballaststoffe, die gleiche Menge an Ballaststoffen in einer Scheibe Vollkornbrot. Fiber bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Einschließlich mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung verbessert das Sättigungsgefühl und hilft bei der Gewichtskontrolle. Faser in Lebensmitteln verbessert auch den Stuhlgang und lindert Verstopfung. Es kann auch den Cholesterinspiegel im Blut senken.
Gute Proteinquelle
Weizenkeime sind auch eine gute Proteinquelle. Ein 2-EL. Portion enthält 3,3 g Protein. Im Vergleich dazu ist eine 1-Unze Portion Huhn enthält 7 g Protein. Ihr Körper verwendet das Protein in der Nahrung, die Sie essen, um die fettfreie Körpermasse zu erhalten, neue Zellen zu bilden und Ihr Immunsystem gesund zu halten.
Nicht empfohlen, wenn Sie eine glutenfreie Diät folgen
Als Weizenform enthält Weizenkeime das Glutenprotein. Wenn Sie Zöliakie haben, müssen Sie glutenhaltige Lebensmittel aus Ihrer Ernährung entfernen. Das Essen von Gluten bewirkt, dass das Immunsystem Ihres Körpers Ihren Magen-Darm-Trakt angreift, was zu Malabsorption und Mangelernährung führen kann.
Zu Gewichtszunahme führen
Während Weizenkeime ein nährstoffreiches Nahrungsmittel sind, ist es auch kalorienreich. Ein 2-EL. Servieren enthält 52 Kalorien. Zum Vergleich: 1 Tasse Karottenstäbchen enthält 50 Kalorien. Wenn Sie Weizenkeime verwenden, um Ihre Nährstoffaufnahme zu erhöhen, achten Sie auf Ihre anderen Kalorien, um sie in Schach zu halten. Essen zu viele Kalorien, auch gesunde, kann zu einer Gewichtszunahme führen.
