Die Lebensmittelvergiftung, die Sie von Konserven bekommen, wird Botulismus genannt. Es ist am häufigsten in Hauskonserven, aber es ist auch möglich, es aus verarbeiteten Konserven aufzunehmen. Nach Angaben des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist Botulismus ein schweres Gift, das durch ein Nervengift verursacht wird, das von den Clostridium botulinum-Bakterien produziert wird. Symptome einer Botulismus-Lebensmittelvergiftung können andere Krankheiten nachahmen, aber wenn Sie Lebensmittel gegessen haben, von denen Sie glauben, dass sie verdorben sein könnten, achten Sie genau auf die möglichen Symptome. Die CDC berichtet auch, dass diese Symptome bereits sechs Stunden nach dem Verzehr verdorbenen Essens oder erst 10 Tage später auftreten können.
Sichtprobleme
Sehstörungen sind ein häufiges Symptom von Botulismus. Doppeltsehen und verschwommenes Sehen sind die typischen Symptome. Während nicht direkt mit der Vision verbunden, ein anderes Symptom, das die Augen umfasst, nach dem Wisconsin Department of Health Services, sind Augenlider, die herabhängenden erscheinen.
Mund- und GI-Symptome
Symptome, die den Mund betreffen, sind trockener Mund und Schluckbeschwerden. Da das Botulismus-Toxin die Nerven beeinträchtigt, kommt es zu Muskelschwäche. Diese Schwäche um den Mund herum kann zu verworrener Sprache führen. Die National Institutes of Health besagt, dass Symptome im Magen-Darm-Trakt sind Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen.
Nervensystem Symptome
Die oben erwähnten Symptome, wie Muskelschwäche, schlaffe Sprache und Schluckbeschwerden, sind alle auf das Botulismus-Toxin zurückzuführen, das das Nervensystem beeinflusst. Laut dem New York State Department of Health, wenn Botulismus die Nerven beeinträchtigt, schwächt es den Muskeltonus im ganzen Körper. Es beginnt oft mit den Schultern, geht dann über die Arme, dann über Oberschenkel und Waden und in die Füße. Wenn diese Muskelschwäche ignoriert wird und der Botulismus nicht behandelt wird, kann das Ergebnis Lähmung sein.
