Jede Ihrer Zellen enthält Millionen von Aminosäuren, die zur Erzeugung der Proteine verwendet werden, die die Zell- und Gewebefunktion ausführen. Zu den Aminosäuren, die zur Herstellung dieser Proteine verwendet werden, gehören Glutamin und Glutaminsäure, Verbindungen, die sich als essentiell für Ihre allgemeine Gesundheit erweisen. Molkenprotein, das aus Milch isoliert wird, liefert eine Quelle für einige Arten von Aminosäuren, einschließlich Glutaminsäure.
Unterschiede zwischen Glutamin und Glutaminsäure
Sowohl Glutamin als auch Glutaminsäure gehören zu einer Klasse von Molekülen, die Aminosäuren genannt werden. Sie haben einige ähnliche chemische Eigenschaften: Beide Verbindungen enthalten eine alkalische, stickstoffhaltige chemische Aminogruppe sowie eine saure, kohlenstoffhaltige chemische Carbonsäuregruppe. Glutaminsäure und Glutamin unterscheiden sich in ihren einzigartigen molekularen Seitenketten: Glutaminsäure hat eine negative Ladung, während Glutamat keine elektrostatische Ladung aufweist. Glutaminsäure und Glutamin werden als nicht essentielle Aminosäuren betrachtet. Ihr Körper kann diese Verbindungen selbst produzieren und erfordert nicht, dass Sie diese Aminosäuren als Teil Ihrer Diät verbrauchen.
Glutaminsäure-Gehalt von Molke
Molkenpulver liefert eine reichhaltige Proteinquelle und enthält daher auch Aminosäuren. Der Verzehr von Molkenproteinpulver versorgt Ihren Körper mit etwa 0,34 g Glutaminsäure pro 1-oz. Portion. Obwohl das Pulver eine Anzahl anderer Aminosäuren enthält, enthält es kein Glutamin.
Physiologische Funktionen
Die Glutaminsäure hat eine Reihe von physiologischen Rollen in Ihren Zellen. Eine der wichtigsten Rollen bei der Herstellung neuer Proteine synthetisiert sich in Ihrem Gewebe. Nach der Verdauung nimmt Ihr Körper die Glutaminsäure aus dem Molkepulver auf, transportiert sie in Ihre Zellen, und dann bauen Ihre Zellen die Aminosäure in das neu gebildete Protein ein. Die negative elektrostatische Ladung, die auf Glutaminsäure gefunden wird, erweist sich als besonders wichtig, da diese Ladung helfen kann, die Form zu bestimmen und die Funktion eines neu gebildeten Proteins zu unterstützen. Alternativ kann Ihr Körper Glutaminsäure verwenden, um andere Aminosäuren herzustellen, die für die richtige Proteinsynthese erforderlich sind.
Andere Nährstoffe in Whey
Zusätzlich zu seinem Glutaminsäuregehalt enthält Molkeprotein eine Reihe anderer Nährstoffe, die Ihre Gesundheit fördern. Das Pulver enthält mehrere essentielle Vitamine und Mineralstoffe, darunter kleine Mengen an Cholin, Folsäure, Vitamin B-5, Vitamin B-3, Kalium, Magnesium und Calcium. Es enthält außerdem die 10 Aminosäuren, die Ihr Körper als Teil Ihrer Ernährung benötigt - die essentiellen Aminosäuren - und beugt einem Proteinmangel vor.
