Allergie auf Schalentiere, einschließlich Krebs, wird von 2,5 Prozent der amerikanischen Erwachsenen und 0,5 Prozent der amerikanischen Kinder berichtet, nach einem Bericht im Dezember 2010 in "The Journal of Allergy und Clinical Immunology" veröffentlicht. Betrachtet eine lebenslange Allergie, Symptome sind vielfältig - von mild bis lebensbedrohlich - und Meeresfrüchte Allergie Symptome neigen dazu, im Vergleich zu anderen Lebensmittelallergene schwerer zu sein. Zusammen mit dem Essen von Krabben, Berühren dieser Schalentiere oder sogar Einatmen von Kochdämpfen oder Krabbenpartikeln kann eine allergische Reaktion bei empfindlichen Menschen induzieren.
Häufige Allergie-Symptome
Eine allergische Reaktion tritt auf, wenn eine Person mit einer Allergie einem spezifischen Protein oder Allergen ausgesetzt ist und die nachfolgende Immunantwort Histamin freisetzt, was die klassischen Allergiesymptome hervorruft. Krabbenallergie Symptome sind nicht von der allergischen Reaktion auf Schalentiere, und häufige Symptome sind: - Schwellungen der Lippen, Mund, Rachen oder Gesicht oder ein Kribbeln im Mund. - Hauteffekte wie Nesselsucht - rote, geschwollene und juckende Hautstellen. - Magen-Darm-Symptome einschließlich Erbrechen, Magenkrämpfe, Verdauungsstörungen oder Durchfall. - Atemwegsprobleme einschließlich Husten, Keuchen oder Kurzatmigkeit.
Arbeitsplatz Verbindung
Bei Allergikern enthalten Schalentiere potente Allergene, und Symptome können durch Hautkontakt oder Inhalation auftreten. Wenn Krabben in Mengen verarbeitet oder gekocht werden, können in der Luft enthaltene Allergene reichlich vorhanden sein, und diese Allergiker haben oft Symptome der Atemwege oder der Haut. Es ist bekannt, dass eine berufliche Exposition in Fischverarbeitungsbetrieben allergische Reaktionen verursacht, selbst bei Arbeitern ohne vorherige Allergien, so ein Bericht vom September 2011 in "Arbeits- und Umweltmedizin". Hautkontakt ist auch bei Mitarbeitern, die mit Krabben arbeiten, häufig, und allergische Kontaktdermatitis - eine allergische Reaktion, die Hautausschlag und Hautläsionen verursacht - kann bei diesen Arbeitern auftreten.
Asthma-Verbindung
Während Allergien und Asthma unterschiedliche Bedingungen sind, betreffen beide das Atmungssystem und sind mit einer Überreaktion der körpereigenen Immunantwort verbunden. Es mag daher nicht überraschen, dass die Umwelt und die berufliche Exposition gegenüber Krabben oder anderen Meeresfrüchten, wie bei Fischverarbeitern, Asthma auslösen kann. Berufsbedingtes Asthma kann auch in Restaurantarbeitern aufgrund der Allergenexposition in der Luft auftreten. Asthma Symptome umfassen Keuchen, Engegefühl in der Brust, Atembeschwerden und Husten. Die Symptome können Minuten nach der Exposition beginnen und 1 bis 2 Stunden nach der Entlassung aus dem Arbeitsplatz aufklären, aber auch die Symptome können sich nach der Exposition für mehrere Stunden verzögern.
Anaphylaxie
Anaphylaxie ist eine schwere, potenziell tödliche allergische Reaktion, die bei Menschen mit Krabben und anderen Schalentierallergien auftreten kann. Die Symptome dieser lebensbedrohlichen Reaktion sind plötzlich und betreffen den gesamten Körper. Gewöhnlich kommt es zu einem Blutdruckabfall mit geröteter Haut, Hautausschlag, Gewebe- und Gelenkschwellungen, Keuchen, Übelkeit, Bauchkrämpfen, schnellem Puls, Krämpfen und Ohnmacht. Personen, die auf Krabben allergisch reagieren, müssen bei Auftreten dieser Symptome sofort ärztlich behandelt werden.
Warnungen
Laut einem in der Juni 2011 Ausgabe von "Clinical and Translational Allergy" veröffentlichten Artikel können Krabben und andere Schalentierallergien schwierig zu diagnostizieren sein, da einige Meeresfrüchtereaktionen durch marine Giftstoffe, Bakterien, Parasiten oder Viren ausgelöst werden können ähnliche Symptome wie echte allergische Reaktionen. Wenn Sie vermuten, dass Sie aufgrund möglicher Kreuzreaktionen eine allergische Reaktion auf Krabben haben, ist die Vermeidung anderer Schalentiere ratsam, bis Sie Ihr Allergie-Management mit Ihrem Allergologen besprechen. Bedenken Sie, dass selbst kleine Mengen von Krebs - ob konsumiert, in der Luft oder über Hautkontakt - bei Allergikern eine Reaktion auslösen können. Selbst wenn es keine offensichtliche Anwesenheit von Krabben in der Schale gibt, kann eine Kreuzkontamination zum Zeitpunkt der Verarbeitung, Zubereitung oder Zubereitung des Lebensmittels auftreten. Wenn Sie eine Krebsallergie haben, wird Ihr Allergologe Sie zu Hause Behandlung führen, und wann dringende ärztliche Behandlung zu suchen. Wenn Sie jedoch Symptome eines anaphylaktischen Schocks haben, suchen Sie eine medizinische Notfallversorgung auf.
