Da eine vegetarische Ernährung aus viel frischem Gemüse bestehen sollte, muss man beim Kochen oft versuchen, Produkte zu verwenden, bevor es schlecht wird oder einen Mangel an Motivation oder Zeit hat, eine große Mahlzeit zuzubereiten. Es gibt einfache Lösungen, wenn Sie vegetarische Mahlzeiten für sich selbst kochen, die Sie dazu bringen, täglich leckere Gerichte zu essen, ohne dass Sie jeden Tag große Mahlzeiten kochen oder ungenutztes Gemüse verschwenden müssen.
Vegetarier 101
Jeder hat einen anderen Geschmack, wenn es um Essen geht, und Vegetarier sind keine Ausnahme. Vegetarisches Kochen kann für jeden Geschmack geeignet sein, von proteinreichen Bohnengerichten bis zu Klassikern wie Pasta mit Sauce. Sie möchten sicherstellen, dass Sie eine ausgewogene Mahlzeit voll von Protein, Vitaminen und Nährstoffen essen. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt Eier, Bohnen, Nüsse, Nussbutter, Erbsen und Sojaprodukte wie Tofu, um den Proteinanteil Ihrer Ernährung zu erfüllen. Für Gemüse, das alte Sprichwort, das sagt, je mehr Farbe, desto besser klingt immer noch wahr.
Kochen gegen Take Out
Essen unterwegs kann oft zu ungesunden Mahlzeiten führen. Oft sind billige und einfache Lebensmittel mit Kohlenhydraten oder Fett beladen. Für Vegetarier können To-Go-Optionen noch begrenzter sein. Der beste Weg, um eine gesunde, vegetarische Mahlzeit während Ihrer Arbeitstage oder jederzeit zu gewährleisten, ist es, Ihre eigenen Mahlzeiten zu kochen. Aber das muss nicht so zeitaufwendig sein, wie Sie vielleicht denken.
Der Stundenplan
Wenn Sie kochen, sollten Sie am besten einen Zeitplan festlegen. Plane, welche Art von Mahlzeiten du in dieser Woche essen willst - vielleicht drei bis vier Gerichte - und kaufe die entsprechenden Lebensmittel. Wählen Sie ein oder zwei Tage in der Woche aus, wenn Sie Zeit haben, die Zubereitung vorzubereiten, und nehmen Sie sich diese Zeit, um die gut abgerundeten vegetarischen Mahlzeiten zuzubereiten. Die Chancen stehen gut, wenn Sie eine ganze vegane Lasagne kochen, Sie werden nicht alles in einer Sitzung essen. Einige Teile einfrieren und an einem anderen Wochentag wieder genießen.
Friere Teile der anderen Gerichte ein, die du kochst; Auf diese Weise müssen Sie Qualität nicht opfern, wenn Sie keine Zeit haben, eine volle, gesunde Mahlzeit zu kochen; nehmen Sie einfach ein Gericht aus dem Gefrierschrank und erhitzen Sie es. Dies ermöglicht Ihnen auch, Produkte zu verbrauchen, bevor es schlecht wird, was eine Herausforderung beim Kochen für einen sein kann. Beispiele von Mahlzeiten, die eingefroren werden können, sind Pasta, Suppe, Pfannengerichte, vegetarische Burger und vegetarische Chili.
Mayo Clinic's Online-Artikel "Gesunde Mahlzeiten: Kochen für 1 oder 2" listet hilfreiche Tipps wie den Kauf von Tiefkühlkost in loser Schüttung und Kochen "Eintopfgerichte", die Lebensmittel aus mehreren Lebensmittelgruppen enthalten.
Frisches Essen
Die Gemüseabteilung ist ein Ort der Möglichkeit für vegetarische Köche. Natürlich möchten Sie nicht immer aus dem Gefrierschrank essen. Salate sind der perfekte Weg, um einige einfache, frische Nährstoffe in Ihre Mahlzeit einfließen zu lassen. Vorgespülte und abgepackte Salate halten oft gut im Kühlschrank - gut für den Alleinesser - und brauchen nur ein paar Gemüse, wie Zwiebeln, Tomaten oder Pilze, um herausgeputzt zu werden.
Lebensmittel einkaufen
Kaufen Sie neben den Artikeln, die Sie für Ihre geplanten Mahlzeiten kaufen, kleine Portionen mit billigem Gemüse, die Sie gerne zur Hand haben. Es ist immer gut, ein paar Grundzutaten zu haben, die leicht mit Salaten, gegrillt zum Rühren oder zu einem Omelett gemischt werden können. Preiswerte Früchte, wie Bananen und Äpfel, sowie Nüsse und Trail-Mix, können ebenfalls griffbereit gehalten werden. Beim Einkauf für einen, ist die ökonomischste Aktion, Gegenstände zu kaufen, die etwas länger dauern, als Gegenstände, die schnell reifen.
