Wie man Pilze mit einer Pfannkuchen-Mischung tief brät

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Frittieren Sie einfach alles richtig und es wird saftig und lecker sein, aber seit Jahren haben Köche verschiedene Teige gearbeitet und getestet, um das Beste zu finden. Sie sind vielleicht kein Koch, aber Sie suchen einen guten Teig für Ihre gebratenen Pilze, so dass sie außen knusprig und innen saftig sind. Wenn Sie nicht stundenlang testen wollen, holen Sie sich eine Schachtel Pfannkuchen-Mix.

Vorbereiten der Pilze

Schritt 1

Die Pilze im Sieb waschen. Sie brauchen kein gründliches Waschen, nur eine Spülung in der Spüle und ein paar Shakes aus dem Sieb.

Schritt 2

Legen Sie das Handtuch aus und verteilen Sie die Pilze darauf. Sie können sie an der Luft trocknen lassen oder sie abtupfen.

Schritt 3

Gießen Sie ein paar Esslöffel Mehl in die Schüssel, lassen Sie die trockenen Pilze hinein und verwenden Sie den Mischlöffel, um sie zu werfen, bis sie leicht überzogen sind.

Schritt 4

Machen Sie die Pfannkuchenmischung in der Rührschüssel mit den Angaben auf der Verpackung. Die Mischung sollte pfannkuchenfertig sein.

Schritt 5

Die bemehlten Pilze in den Pfannkuchenteig geben und mit einer Gabel wenden. Die Pilze sollten gleichmäßig mit Teig bestrichen werden.

Schritt 6

Lege das Backblech in die Backform. Nehmen Sie die zerschlagenen Champignons aus der Schüssel und geben Sie sie gleichmäßig auf das Gestell, so dass überschüssiger Teig abtropfen kann.

Braten die Pilze

Schritt 1

Stellen Sie Ihre tiefe Pfanne auf den Herd. Rapsöl hinzufügen, bis es etwa zwei Zentimeter vom Rand der Pfanne entfernt ist.

Schritt 2

Schalten Sie den Ofen auf mittlere Hitze ein. Setzen Sie das Bratenthermometer in das Öl und warten Sie, bis es zwischen 350 und 375 Grad F liest. Wenn Sie kein Thermometer haben, sollte ein Ein-Zoll-Würfel Weißbrot in ungefähr 60 Sekunden braun werden.

Schritt 3

Mit der Zange die zerschlagenen Pilze vorsichtig in das heiße Öl legen. Drehen Sie sie, bis beide Seiten der Pilze goldbraun sind.

Schritt 4

Entfernen Sie die goldbraunen Pilze aus dem heißen Öl. Legen Sie sie auf Papierhandtücher, damit das überschüssige Öl abläuft. Warte, bis die Pilze sich dort abgekühlt haben, wo sie essbar sind, dann genieße es.