Die Arten von Fetten, die Sie essen, können Ihre Gesundheit stark beeinflussen. Im Allgemeinen bietet sogar gesättigtes Fett Vorteile, weil Ihr Körper Fett für zahlreiche wichtige Zwecke benötigt. Gewisse gesättigte Fette in Nahrungsmitteln wie Kokosnuss und Kokosnussöl können zu einer guten Gesundheit beitragen, aber es gibt nicht genügend Beweise, um sichere Schlussfolgerungen zu ziehen. Da gesättigtes Fett im Allgemeinen einen negativen Einfluss auf den Blutcholesterinspiegel hat, sollten Sie es dennoch in Maßen konsumieren.
Rolle von Fett im Körper
Ihr Körper verwendet gesättigtes Fett, zusammen mit anderen Arten von Fett, für eine Vielzahl von wichtigen Zwecken, erklärt Arzt William Sears auf seiner Website. Fett dient als Energiequelle. Es spielt auch eine Schlüsselrolle bei der Herstellung der Membranen, die die Zellen in Ihrem Körper, einschließlich des Gehirns umgeben. Fett hält auch die Haut gesund, polstert die Organe und hilft bei der Produktion von Hormonen, den chemischen Botenstoffen, die an jedem Prozess im Körper beteiligt sind. Die Harvard School of Public Health stellt fest, dass der Körper das gesamte gesättigte Fett herstellt, das er benötigt, und der Überschuss, den Sie in der Nahrung bekommen, insbesondere aus tierischen Lebensmitteln, ist problematisch, da hohe Mengen zu erhöhten "schlechten" Cholesterinspiegeln führen.
Kokosnussöl und Herzkrankheit
Kokosöl enthält eine andere Art von gesättigtem Fett als in tierischen Produkten. Diese Unterschiede können diese Art von Fett für Sie gut machen, anstatt etwas, das Sie vermeiden sollten. Arzt Joseph Mercola, in einem Stück für die Huffington Post, berichtet, dass die Forschung in der Diät und in den Vorfällen der Herzkrankheit in den Einzelpersonen der südpazifischen Inseln sehr niedrige Raten der Herzkrankheit aufgedeckt hat, obwohl einige so viel wie 60 Prozent von ihnen erhalten Gesamtkalorien aus gesättigten fettreichen Kokosnuss.
Eine ältere Studie, veröffentlicht in der Ausgabe von "Tropical Doctor" vom Oktober 1997, bemerkte eine erhöhte Inzidenz von koronarer Herzkrankheit in einem bestimmten Bereich von Indien. Die Forscher theoretisierten den hohen Verbrauch von gesättigten Fettsäuren aus Kokosöl wahrscheinlich verantwortlich. Ihre Studie bestand aus dem Vergleich der Aufnahme von Kokos- und Kokosöl bei Patienten mit Herzerkrankungen und gesunden Personen. Ihre Ergebnisse deuten darauf hin, Kokosöl Verbrauch war ähnlich zwischen den beiden Gruppen, was darauf hindeutet, dass ein anderer unentdeckter Faktor für die erhöhte Inzidenz der Krankheit verantwortlich ist.
Mittelkettige Triglyceride und Gewichtsverlust
Die Art von gesättigtem Fett, die in Kokosnussöl gefunden wird, wird als mittelkettige Triglyceride bezeichnet. Ernährungswissenschaftler Jonny Bowden erklärt, dass der Körper diese Art von Fett in erster Linie als eine Quelle von sofortiger Energie verwendet, ähnlich wie Kohlenhydrate, aber ohne die Spitze des Insulins, von der man annimmt, dass sie zur Gewichtszunahme beiträgt.
Begrenzte Forschungsergebnisse legen nahe, dass das Hinzufügen dieser Art von Fett zu Ihrer Ernährung bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Zwei Studien desselben kanadischen Forscherteams, die in der Januar 2003 und Dezember 2003 Ausgabe von "The International Journal of Adipositas and Related Metabolic Disorders" erschienen, testeten die Auswirkungen der Zugabe von mittelkettigen Triglyceriden in Form von Kokosnussöl im Vergleich zu anderen Arten von Fett bei männlichen und weiblichen Probanden. Die Forscher fanden heraus, dass das Kokosnussöl die Fettoxidation zu erhöhen scheint, was dazu beitragen würde, die gesamte Fettspeicherung zu reduzieren und die Menge an verbrannten Kalorien zu erhöhen. Diese Effekte sollten nicht als schnelle Lösung betrachtet werden, sondern eher als eine mögliche langfristige Ernährungsumstellung, die den Gewichtsverlust fördern und ein gesundes Gewicht aufrechterhalten kann.
Überlegungen
Selbst wenn das gesättigte Fett, das in Kokosnussöl gefunden wird, eine gesündere Version des gesättigten Fetts ist, das in den tierischen Produkten gefunden wird, hat Fett aller Arten doppelt so viele Kalorien wie Protein oder Kohlenhydrate. Wenn Sie sich entscheiden, mehr von diesen Fetten in Ihre Ernährung aufzunehmen, reduzieren Sie Ihre Aufnahme von anderen Arten entsprechend, um zu verhindern, zu viel von diesem Nährstoff zu verbrauchen.
