Abgesehen von der Zugabe von unverwechselbaren Aromen zu vielen Gerichten, bieten Gewürze eine breite Palette von Ernährungs- und Gesundheitsvorteilen und einige helfen bei der Konservierung von Lebensmitteln. Wie bei jeder aufgenommenen Substanz können jedoch Allergien und Nebenwirkungen, einschließlich Entzündungen, auftreten. Wenn Sie dazu neigen, auf bestimmte Nahrungsmittel zu reagieren, könnte die Ursache dafür das Gewürz sein, mit dem es oft gekocht wird, und nicht das Essen selbst.
Oregano
Oregano kann laut einer Studie, die in der Februar-Ausgabe der Zeitschrift "Annals of Pharmacotherapy" veröffentlicht wurde, bei einigen Menschen die Schwere von Asthmaanfällen erhöhen oder Medikamente stören. Bei der Überprüfung der Krankenhausaufnahmeakten fanden Forscher heraus, dass 42 Prozent der Patienten, die wegen Asthma zugelassen wurden, Kräuterpräparate zur Behandlung von Asthma verwendet hatten. Unter den am häufigsten verwendeten Kräutern gaben 28 Prozent an, Oregano zu verwenden. Die Studie wurde von der University of Texas am El Paso / University of Texas-Austin Cooperative Pharmacy Program durchgeführt.
Curry
Curry Gewürze können Allergene enthalten, die Juckreiz, Atembeschwerden und asthmaähnliche Symptome bei einigen Menschen verursachen, laut einer Studie, die in der Januar 2009 Ausgabe des "Journal of Dermatology" veröffentlicht wurde. Die Studie dokumentierte einen Fall einer 22-jährigen Frau, die nach dem Verzehr von Curry-Reis mit den Symptomen reagierte. Der Patient hatte auch ein bereits vorhandenes Allergen für bestimmte Lebensmittel, zusammen mit atopischer Dermatitis - eine entzündliche Hauterkrankung, allergische Rhinitis und Pollen-Empfindlichkeit. Bluttests zeigten die Symptome, die mit der letzten Currymahlzeit verbunden sind.
Zimt
Es ist bekannt, dass Zimt bei empfindlichen Menschen Allergien und Entzündungen verursacht, schreibt K.V. Peter, Herausgeber des "Handbuchs der Kräuter und Gewürze, Band 1." Chronische Anwendung von Zimt kann Entzündungen im Mund verursachen und ein Öl in Zimt kann Hautverbrennungen und Rötungen verursachen. Das Öl verursacht eher Probleme, aber das Einatmen von Zimtstaub, wie bei Menschen, die bei ihrer Arbeit mit Zimt umgehen, führt zu einem hohen Risiko für Asthma, Hautirritationen und Haarausfall. Empfindliche Personen können eine Entzündung des Mundes oder der Haut erleiden, wenn sie Zahnpasten oder Salben auf Zimtbasis verwenden. Verwenden Sie zunächst kleine Mengen, um die Reaktion Ihres Körpers auf Zimt zu lernen und vermeiden Sie es, wenn Sie eine Allergie haben.
Salbei
Salbei kann in seltenen Fällen eine Entzündung der Lippen verursachen, sagt der Naturforscher Charles R. Boning, Autor des Buches "Floridas beste Kräuter und Gewürze". Salbei enthält Salicylate, die für manche Menschen problematisch sein können und entzündliche Nesselsucht und Hautausschläge, Schwellungen der Hände, Gesicht und Füße und Asthma verursachen können. Salbei ist auch ein Gebärmutterstimulans. Vermeiden Sie Salbei, wenn Sie schwanger sind.
