Ihr Originalrezept sieht vielleicht lecker aus, aber es gibt kein Etikett, das Ihnen sagen könnte, wie groß eine Portion sein sollte. Um das herauszufinden, müssen Sie das Gericht wiegen und berechnen, wie viel jede Portion von dort wiegen wird.
Wiege die Schüssel ab
Bevor Sie Ihr Rezept genau in Portionen teilen können, müssen Sie wissen, wie viel das ganze Gericht wiegt. Wiegen Sie das Essen, ohne das Gewicht des Gerichts zu zählen, in dem es enthalten ist. Bei den meisten Rezepten müssen Sie entweder den Topf oder die Pfanne wiegen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, und sie vom Endgewicht abziehen Essen zu einem neuen Gericht nach dem Kochen. Wenn Sie das Essen auf ein neues Gericht übertragen, wiegen Sie das leere Gericht zuerst und notieren Sie sein Gewicht, um es von der Summe oder Null in Ihrer Waage zu subtrahieren, um es zu berücksichtigen. Wiegen Sie das fertige Rezept in dem neuen Gericht, um sein Gesamtgewicht zu finden.
Teile das Rezept in Portionen
Sobald Sie wissen, wie viel das ganze fertige Gericht wiegt, teilen Sie das Gewicht durch die Anzahl der Portionen in dem Rezept, das normalerweise im Rezept aufgeführt ist. Runden Sie das Ergebnis auf eine einprägsame Zahl ab, um die durchschnittliche Portionsgröße zu finden. Zum Beispiel, wenn Ihre Auflaufform 92,86 Unzen wiegt und 8 Portionen ergibt, wäre das Ergebnis 11.607, die Sie dann zu einer unvergesslichen 11,5 Unzen pro Portion runden würden. Teilen Sie das Rezept nach der Berechnung ihrer Größe in gewogene Einzelportionen auf, wenn Sie die Waage nicht jedes Mal verwenden möchten, wenn Sie Hilfe benötigen.
Für Rezepte ohne Servier- oder Kalorieninformationen
Wenn Ihr Rezept Ihnen nicht sagt, wie viele Portionen es ergibt, müssen Sie dies selbst bestimmen. Ein Weg, dies zu tun, ist durch eine Kalorienzahl. Verwenden Sie einen Online-Lebensmittelkatalog wie die USDA National Nutrient Database, um Informationen zu jeder Zutat zu finden. Fügen Sie die Kalorien aus jeder Zutat hinzu, um die Gesamtkalorienzahl des Gerichts zu ermitteln. Als nächstes können Sie entscheiden, wie viele Kalorien Sie in jeder Portion möchten. Zum Beispiel, wenn Sie jede Mahlzeit auf 250 Kalorien halten, teilen Sie die Kalorien im Rezept durch 250. Runden Sie die resultierende Zahl ab, um eine ganze Zahl zu machen - so viele Portionen ergibt das Rezept. Wenn das Rezept 1.289 Kalorien hat, dividiere es durch 250 auf 5.15, runde das auf fünf und du hast die Anzahl der Portionen im Rezept.
Speichern Sie die Informationen
Das Berechnen der Portionsgrößeninformation für ein Rezept ist zeitaufwendig und kann zusätzliches Geschirr verschmutzen. Speichern Sie die Informationen für jedes Rezept, das Sie berechnen, damit Sie es zur Hand haben, wenn Sie es erneut machen. Alles, was Sie beim nächsten Mal tun müssen, ist das Wiegen einzelner Portionen nach dem vorgegebenen Gewicht.
