Acid Reflux ist eine schmerzhafte Erkrankung, die ein Brennen in der Brust, im Oberbauch und hinter dem Brustbein verursachen kann. Das Essen bestimmter Nahrungsmittel - wie jene, die reich an Fett und Gewürz sind - ist oft ein Auslöser für den Beginn von saurem Reflux. Menschen, die Hummus lieben, können diese Nahrung vielleicht noch in ihre Ernährung integrieren, indem sie einige Änderungen am Grundrezept vornehmen.
Acid Reflux Grundlagen
Acid Reflux - oder gastroösophagealen Reflux, wie es manchmal genannt wird - ist ein Zustand durch die Regurgitation von Mageninhalt zurück in die Speiseröhre gekennzeichnet. Während saurem Reflux durch eine Reihe von Faktoren verursacht werden kann, ist Schwäche im unteren Schließmuskel der Speiseröhre oft schuld. Diejenigen, die saurem Reflux haben, werden oft ermutigt, Änderungen an ihrer Ernährung vorzunehmen. In der Tat kann die Beschränkung der Aufnahme bestimmter Lebensmittel - wie Schokolade, Pfefferminz, Kaffee, Tomaten, Alkohol, würzige und fettige oder fettige Lebensmittel eine wirksame Möglichkeit sein, saurem Reflux in Schach zu halten.
Hummus Grundlagen
Hummus ist eine klassische Paste aus dem Nahen Osten, die oft als Dip oder Brotaufstrich serviert wird. Während die Zutaten in Hummus variieren können, enthält es traditionell Kichererbsen, gemahlene Sesamsamen - oder Tahinipaste - Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter und Gewürze.
Säurereflux auslösen
Laut Jackson Siegelbaum Gastroenterology sollten Menschen mit saurem Reflux um jeden Preis fetthaltige Lebensmittel vermeiden. Die signifikanten Mengen von sowohl Olivenöl als auch Tahinipaste in Hummus bedeutet, dass dieses Essen ziemlich fetthaltig ist - tatsächlich, wenn Sie eine 2-Esslöffel Portion gekauften Hummus essen, können Sie erwarten, 5 Gramm Fett zu konsumieren, Das sind etwa 8 Prozent des Tageswertes für Fett. Die in klassischen Hummus-Rezepten verwendeten Gewürze - wie Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika-Flocken - können ebenfalls Auslöser für den Säurereflux sein.
Besondere Überlegungen
Indem Sie Ihren eigenen Hummus zu Hause kreieren, können Sie Variationen des traditionellen Rezepts vornehmen und dadurch die Menge an Fett und Gewürz reduzieren. Erwägen Sie, etwas vom Olivenöl und Tahinipaste in hummus mit Wasser für eine fettreduzierte Nahrung zu ersetzen. Oder lassen Sie die Tahini weg und verwenden Sie nur 1 Esslöffel Olivenöl für das ganze Rezept. Die Wahl von Gewürzen, die in der Vergangenheit kein Auslöser von saurem Reflux waren, kann auch ein hilfreicher Weg sein, die Symptome in Schach zu halten.
