Vielseitig, reichhaltig und nahrhaft, Butternut-Kürbis ist in seiner Blütezeit vom frühen Herbst bis zum späten Winter und kann als Hauptgericht oder Beilage dienen. Eine ausgezeichnete Quelle der Vitamine A und C, Kalium und Kalzium, butternut Kürbis liefert diätetische Faser und andere Nährstoffe mit verhältnismäßig wenigen Kalorien und wenig Fett. Wählen Sie einen Kürbis, der sich für seine Größe schwer anfühlt, frei von sichtbaren Schäden ist und eine glatte, gleichmäßig gefärbte Haut hat. Kochen Sie es im Ofen halbiert, noch in der Rinde, oder geschält und in kleinere Stücke geschnitten. In beiden Fällen müssen Sie kein Öl verwenden.
Schritt 1
Stellen Sie ein Ofengestell auf die mittlere Etage und heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Den Kürbis halbieren und die Samen mit einem großen Löffel ausheben. Schälen Sie den Butternusskürbis, wenn Sie ihn kochen und in Stücke servieren wollen.
Schritt 3
Schneiden Sie den geschälten Kürbis in Stücke der gewünschten Größe, wenn Sie nicht die Hälften in der Schwarte rösten. Legen Sie die Stücke oder Hälften in eine Glasauflaufform.
Schritt 4
1 1/2 Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen lassen. Mit einer Kochbürste den Kürbis mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
Schritt 5
Würzen Sie den Butternusskürbis nach Geschmack oder nach den Anweisungen in einem ausgewählten Rezept. Für eine einfache Zubereitung mit Salz, schwarzem Pfeffer und 2 Teelöffeln braunem Zucker bestreuen. Alternativ leicht mit Honig oder Ahornsirup beträufeln. Sie können es auch mit Zimt und Muskatnuss oder mit geriebenem Parmesankäse bestäuben.
Schritt 6
Backen Sie den Butternusskürbis für 20 bis 30 Minuten. Seine Größe, die Genauigkeit der Ofentemperatur und andere Faktoren beeinflussen die Kochzeit. Entfernen Sie den Kürbis aus dem Ofen, wenn er zu karamellisieren beginnt und sein Fleisch zart ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messer
- Großer Löffel
- Glas Auflaufform oder Backblech
- 1/2 Stick Butter
- Kochbürste
- Gewürze
