Manchmal, wenn Sie Suppen, Soßen und Soßen köcheln lassen, führen die Zutaten dazu, dass das Fett an die Spitze steigt. Schmiere das Fett oder Fett von der Oberseite deiner Soße, um deine Gesamtfettzufuhr zu verringern und es zu einem gesuenderen Gericht zu machen. Das Abschöpfen von Fett ist weniger schwierig, wenn Ihre Soße abgekühlt ist, aber Sie können das Fett von der Oberseite entfernen, wenn es kocht, wenn notwendig.
Scharfe Soße
Schritt 1
Reduziere die Hitze auf dem Brenner. Schieben Sie Ihre Hand in einen Ofenhandschuh oder greifen Sie ein Küchentuch, um Ihre Hand zu schützen.
Schritt 2
Fassen Sie den Griff oder die Kante des Topfes und kippen Sie den Topf zur Seite, so dass alle Fett in einem Bereich versammelt.
Schritt 3
Das Fett von der Oberseite der Soße mit einem großen, flachen Löffel abseihen. Spoon das Fett in eine kleinere Schüssel, um später zu verwerfen.
Gekühlte Soße
Schritt 1
Entfernen Sie den Topf mit Sauce aus der Hitze und legen Sie es in eine große Schüssel mit Eis gefüllt, um es schnell abzukühlen. Lassen Sie es abgedeckt auf dem Ofen auf Raumtemperatur abkühlen, wenn Sie kein Eis verwenden möchten.
Schritt 2
Die gekühlte Soße in einen luftdichten Behälter gießen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Entferne die Soße aus dem Kühlschrank und löffle das Fett von oben. Das Fett wird erstarrt und fest, so dass Sie es problemlos ablösen können.
Dinge, die du brauchen wirst
- Ofenhandschuh oder Handtuch
- Topf
- Flacher Löffel
- Kleine Schüssel
- Große Schüssel
- Eis
- Luftdichter Behälter
- Löffel
