Eine Reihe von Chemikalien, die in einigen Lebensmitteln natürlich vorkommen, können Probleme verursachen, wenn Sie eine Empfindlichkeit haben. Nahrungsmittelintoleranz tritt auf, wenn Ihr Körper Probleme hat, bestimmte Substanzen von den Nahrungsmitteln in Ihrer Diät zu absorbieren. Salicylsäure ist ein Beispiel für eine Chemikalie, die bei empfindlichen Personen Nahrungsmittelintoleranz verursacht. Salicylate sind eine Familie von Pflanzenchemikalien, die natürlich in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Gemüse, Obst und Nüsse vorkommen. Während diese Nahrungsmittel Nahrung liefern, vertragen Sie sie nicht gut, wenn Sie Salicylatempfindlichkeit haben. Die Beseitigung von Salicylaten aus Ihrer Ernährung hilft, assoziierte Nahrungsmittelunverträglichkeitssymptome zu behandeln.
Salicylsäure-Intoleranz-Diät
Gurke neben Schäler Foto-Kredit: bdspn / iStock / Getty Bilder Sie können einer Eliminationsdiät folgen, wenn Sie eine Nahrungsmittelintoleranz haben. Dies beinhaltet das Identifizieren und Ausschließen von Lebensmitteln, die die schädigende Chemikalie enthalten. Nahrungsmittelunverträglichkeitsreaktionen können zu leichten, mittelschweren oder schweren Symptomen führen. Wenn Ihre Symptome schwerwiegend sind, müssen Sie möglicherweise eine strenge Salicylat-freie Diät einhalten. Bei leichten Symptomen können Sie Salicylate enthaltende Nahrungsmittel in kleineren Portionen einnehmen. Dick schälendes Gemüse und Obst reduziert den Salicylatgehalt, da es sich am besten direkt unter der Schale konzentriert. Versuchen Sie, eine Eliminationsdiät für ein paar Wochen zu befolgen und dann langsam die Nahrungsmittel wieder einzuführen, die Sie alle zwei oder drei Tage nacheinander eliminiert haben, um die Toleranz zu beurteilen.
Gemüse
frische Artischocke Bildnachweis: Nadanka / iStock / Getty Images Lebensmittel enthalten unterschiedliche Salicylate, und Ihre Reaktion hängt davon ab, wie empfindlich Sie sind. Nahrungsmittel mit hohem oder sehr hohem Salicylate-Gehalt haben das höchste Risiko, Nahrungsmittelintoleranzsymptome zu verursachen. Alfalfa, Artischocke, Gurke, Brokkoli, Blumenkohl, Mais, Rettich, Süßkartoffel und Fenchel enthalten Salicylate und stellen ein hohes Risiko dar, wenn sie sensibel sind. Chicorée, Auberginen, Algen, Spinat, Pilze. Alle Paprika, Oliven und Sauerkraut enthalten Salicylate und besitzen ein sehr hohes Problempotential.
Obst
frische Grapefruit Bildnachweis: Ferumov / iStock / Getty Images Eine Vielzahl von Früchten enthält unterschiedliche Mengen an Salicylaten. Cantaloupe, Grapefruit, Kiwi, Pfirsiche, Wassermelone, Orangen, reife Bananen und Litschi sind reich an Salicylaten. Früchte, die in Salicylate sehr hoch sind, schließen Aprikose, Avocado, Tomate, Ananas, Pflaume, Traube, Erdbeere, Brombeere und Blaubeere mit ein. Früchte, die moderate Mengen Salicylate enthalten, umfassen Passionsfrucht, Granatapfel, Mango und Zitrone. Eine vollständige Liste der Salicylate enthaltenden Lebensmittel erhalten Sie von Ihrem Arzt.
Andere Nahrung
Schüssel frische Gurken Bild-Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Eine Vielzahl anderer Lebensmittel enthalten Salicylate. Nüsse und Samen, die Salicylate enthalten, gehören Mandeln, Paranüsse, Pinienkerne, Pistazien, Sesamsamen, Erdnüsse und Kürbiskerne. Honig, Marmeladen, Gurken, Popcorn und Kräuter, frisch oder getrocknet, enthalten Salicylate. Sie müssen auch alle Kaugummis, Minze-Geschmack Lebensmittel und Süßigkeiten vermeiden. Tee, Kaffee, Obst- und Gemüsesäfte sind auch reich an Salicylaten. Darüber hinaus sind Benzoate - die zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet werden - chemisch mit Salicylaten verwandt, so das Royal Prince Alfred Hospital. Benzoate können bei Salicylat-sensitiven Personen zu Problemen führen, überprüfen Sie daher die Lebensmitteletiketten.
