Wenn Sie sich im Supermarkt überfordert gefühlt haben, sind Sie nicht allein. Die 2012 von der International Food Information Council Foundation durchgeführte Food and Health-Umfrage ergab, dass mehr als die Hälfte der Amerikaner es für einfacher hielt, Steuern zu zahlen, als herauszufinden, wie man gesund isst. Ernährungsberater - Fachleute, die sich darauf spezialisiert haben, die Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit zu verstehen - können die Verwirrung durchbrechen.
Berufszweck
Ernährungsberater lernen, wie sich die Ernährung auf den Körper auswirkt und wie die Ernährung dazu genutzt werden kann, Krankheiten vorzubeugen und einen gesunden, erfüllenden Lebensstil zu fördern. Praktiker sind in der Lage, Diäten von Patienten zu bewerten, Empfehlungen für Veränderungen auszusprechen und ihren Klienten beizubringen, neue Ernährungsgewohnheiten anzunehmen. Ernährungsberater Ausbildung und Zertifizierung variieren von Staat zu Staat. Ein Ernährungsberater ist nicht dasselbe wie ein registrierter Ernährungsberater oder lizenzierter Ernährungsberater.
Kursarbeit
Die Kursanforderungen für ein Ernährungsberaterprogramm sind sehr unterschiedlich. Im Bauman College Holistic Nutrition and Culinary Arts, Penn- grove, Kalifornien, müssen die Schüler zum Beispiel grundlegende Ernährungsgrundlagen wie Verdauungsphysiologie und Biochemie erlernen, bevor sie zu spezielleren Kursen über Stress und endokrine Interaktionen, Gewichtskontrolle und Blutzuckerregulation übergehen. Studenten an der American School of Natural Health, Clearwater, Florida, nehmen biomedizinische Kurse einschließlich Anatomie und Physiologie, dann zu einem ganzheitlichen Studium der Ernährung einschließlich Klassen auf Superfoods und Entsaften, Entgiftung und Reinigung und Umweltgifte.
Berater Lizenz
Die American Academy of Nutritional Consultants bietet einen Zertifizierungstest an, der es Beratern ermöglicht, die Initialen C.N.C - zertifizierter Ernährungsberater - nach ihren Namen zu setzen. Die AANC stellt fest, dass der Zweck der Zertifizierung darin besteht, "die Gesundheit, die Sicherheit und das Wohlergehen der Öffentlichkeit zu schützen, indem hohe Standards und fachliche Kompetenz von Personen, die im Bereich Ernährungsberatung tätig sind, gefördert werden". Ernährungsberater müssen eine Reihe von Tests im Allgemeinen und angewandte Ernährung absolvieren und im Praxismanagement zertifiziert werden.
Karriere nach der Zertifizierung
Bauman College stellt fest, dass Absolventen seines Programms in der Klinik, in der Klinik und in der privaten Praxis neben Akupunkteuren, Psychologen, Physiotherapeuten, Ärzten und Chiropraktikern arbeiten. Die Absolventen finden auch eine Arbeitsberatung in Schulen, Reformhäusern, Spas und Gesundheitsclubs. Ein Ernährungsberater möchte vielleicht ein breiteres Publikum erreichen und Bücher verfassen, Klassen unterrichten oder Vortragsreihen halten.
Einschränkungen der Beraterprogramme
Registrierte Diätassistenten müssen einen Bachelor-Abschluss erwerben, an einem beaufsichtigten Praktikum teilnehmen, eine Zulassungsprüfung ablegen und eine Lizenz von ihrem Wohnort erhalten. Keine solche Standardisierung existiert in Ernährungsberatungs-Programmen, so dass Sie einen Bachelor-Abschluss und eine Lizenz erwerben können oder nicht. Bevor Sie sich für ein Ernährungsberaterprogramm einschreiben, fragen Sie, wo ehemalige Absolventen eine Anstellung gefunden haben, ob Sie einen Abschluss erwerben, ob das Institut akkreditiert ist und ob staatliche Vorschriften Ihnen erlauben, als Ernährungsberater ohne Aufsicht zu agieren.
