Früchte und Beeren haben natürliche Zucker in unterschiedlichen Mengen, und diese können Ihren Blutzucker beeinflussen. Ohne die gesundheitlichen Vorteile von frischen Produkten zu opfern, sollten Sie wissen, wie sich der natürliche Fruchtzucker in Blaubeeren auf Ihren Blutzucker auswirkt, so dass Sie Ihre Zielwerte beibehalten können, während Sie Blaubeeren zu einer Mahlzeit oder einem Snack genießen. Kombinieren Sie sie mit Nahrungsmitteln, die helfen, den Glukoseeinfluss zu reduzieren und so den größten Schutz vor schneller Glukosezunahme zu erhalten.
Kohlenhydratgehalt
Ihr Körper produziert Glukose aus den Kohlenhydraten, die Sie essen und liefert die Glukose an Ihre Zellen für Energie. Überschüssige Glukose, die Ihre Zellen nicht verwenden, baut sich in Ihrem Blutstrom auf und erzeugt einen erhöhten Blutzuckermesswert. Eine 1 Tasse Blaubeeren enthält 27 Gramm Kohlenhydrate. Zucker trägt 11 Gramm des Kohlenhydratgehaltes bei. Der Zucker in Blaubeeren wird schnell verstoffwechseln und einen leichten Anstieg der Glukose liefern.
Faser und Protein
Ihr Körper nimmt keine Ballaststoffe auf, was bedeutet, dass der Ballaststoffgehalt keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Es werden mehr als 5 Gramm Kohlenhydrate benötigt, um einen beträchtlichen Anstieg des Blutzuckers zu zeigen. Verringern Sie also die Kohlenhydratanzahl durch den Gehalt an Ballaststoffen, wenn mehr als 5 Gramm Ballaststoffe pro Portion vorhanden sind. Eine Tasse Blaubeeren enthält 3 Gramm Ballaststoffe, fast 15 Prozent Ihres Tagesbedarfs. Blaubeeren enthalten wenig Protein, nur 1 Gramm pro Tasse, aber die Balance von Blaubeeren mit einem mageren Protein, wie fettarmem Hüttenkäse, kann helfen, den Blutzuckeranstieg insgesamt zu reduzieren, da Protein die Geschwindigkeit verlangsamt, mit der Ihr Körper Kohlenhydrate aufnimmt.
Vitamin K Inhalt
Vitamin K wird vom Körper benötigt, um bei Bedarf Blutgerinnseln zu helfen. MedlinePlus.com berichtet, dass das Vitamin auch dazu beiträgt, die Knochen mit zunehmendem Alter stark zu halten. Wenn Sie blutverdünnende Medikamente einnehmen, ist es wichtig, den Vitamin-K-Gehalt der Nahrungsmittel zu kennen, die Sie essen, da Vitamin K die Fähigkeit Ihres Medikaments beeinträchtigt, richtig zu arbeiten. Eine Portion Blaubeeren enthält 28,6 Mikrogramm Vitamin K oder fast 30 Prozent der empfohlenen Zufuhr von 90 Mikrogramm pro Tag.
Andere Vitamine und Mineralien
Blaubeeren sind reich an Antioxidantien und enthalten 15 Prozent des täglichen Vitamin C-Bedarfs in jeder Portion. Heidelbeeren sind ein idealer Snack trotz der Kohlenhydratbelastung aufgrund des ernährungsphysiologischen Nutzens. Verbrauchen Sie sie in Maßen als Teil einer gut abgerundeten Mahlzeit für den größten Nutzen. Fügen Sie Blaubeeren zu Ihrer Diät hinzu, indem Sie eine Handvoll roh essen, oder mischen Sie sie mit Hüttenkäse, Joghurt, Haferflocken, Müsli oder fügen Sie sie zu Ihren Smoothies.
