Avocados sind eine Frucht aus der Beerenfamilie und unterscheiden sich in ihrem Nährstoffgehalt deutlich von anderen Früchten, wobei der Großteil ihrer Kalorien aus Fett stammt. Die aus Mittel- und Südamerika stammenden Avocados, die heute in den USA gegessen werden, stammen zu 90 Prozent aus Kalifornien; 9 Prozent werden in Florida angebaut. Fünfundneunzig Prozent der kalifornischen Avocados sind Hass-Avocados. Laut der USDA National Nutrient Database sind die Avocados in Kalifornien und Florida in ihrem Nährwert ähnlich. Die California Avocado Commission führt eine Portionsgröße von 1 Unze auf; das entspricht 1/5 einer Avocado, zwei bis drei dünne Scheiben oder 2 EL. von pürierter Avocado.
Kalorien
Laut der California Avocado Commission, ein 1-Unze. Servieren von Avocado enthält 50 Kalorien. Von diesen kommen 35 Kalorien aus Fett. Wenn Sie eine größere Portion essen, passen Sie den Kaloriengehalt entsprechend an; Zum Beispiel hätte die Hälfte einer kalifornischen Avocado 125 Kalorien.
Fett
Es gibt 4,5 g Gesamtfett oder 7 Prozent Tageswert (DV) in einem 1-Unzen. Servieren von Avocado. Der Fettgehalt ist in erster Linie herzgesunde einfach ungesättigte Fettsäuren, bei 3 g. Es gibt jeweils 0,5 g mehrfach ungesättigte und gesättigte Fettsäuren. Eine halbe Avocado würde 11 g Gesamtfett enthalten, einschließlich 7,5 g einfach ungesättigten und 1,25 g jeweils mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren. Avocados sind frei von Transfetten und Cholesterin. Die American Heart Association empfiehlt die Auswahl einfach ungesättigter Fette anstelle von gesättigten Fetten als Teil einer herzgesunden Ernährung. Verwenden Sie zum Beispiel Avocado-Scheiben oder 2 EL. pürierte Avocado anstelle von Mayonnaise auf einem Sandwich.
Kohlenhydrat
Ein 1 Unze. Servieren von Avocado enthält 3g Gesamtkohlenhydrat, umfassend 2g Stärke, ein komplexes Kohlenhydrat. Es gibt auch 1g Faser oder 4 Prozent DV. Eine halbe Avocado bietet 7,5 g Kohlenhydrate und 2,5 g Ballaststoffe. Ballaststoffe haben viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich Senkung des Cholesterinspiegels, Aufrechterhaltung der Blutzuckerkontrolle und Förderung der Verdauungsgesundheit. Avocados enthalten keinen Zucker.
Eiweiß
Es gibt 1g Protein in einer 1-Unze. Servieren von Avocado, oder etwa 2 Prozent der RDA für Erwachsene Männer oder Frauen, wie vom Institut of Medicine (IOM) aufgeführt. Eine halbe Avocado liefert 2,5 g Protein. Protein ist wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe im Körper.
Vitamine
Avocados enthalten mehrere Vitamine. Ein 1 Unze. Serving liefert 8 Prozent des DV für Vitamin K, das laut IOM für die Blutgerinnung und den Knochenstoffwechsel wichtig ist. Es bietet auch 7 Prozent des DV für Folsäure. Folat hilft, neue Zellen zu produzieren und zu erhalten, DNA und RNS herzustellen, normale rote Blutzellen zu bilden und Anämie zu verhindern, entsprechend dem Büro des NIH der diätetischen Ergänzungen. Es ist besonders wichtig während der Schwangerschaft und der Kindheit. Ein 1 Unze. Servieren von Avocado bietet auch 4 Prozent DV für Vitamin C, Vitamin E und die B-Vitamine Pantothensäure, Riboflavin, Niacin und Pyridoxin. Die Vitamine C und E sind antioxidative Vitamine und spielen eine Rolle bei der Immunfunktion. Die Vitamine des B-Komplexes spielen zusammen mit anderen Funktionen eine Rolle im Energiestoffwechsel.
Mineralien
Ein 1 Unze. Servieren von Avocado liefert 4 Prozent der DV für Kalium, ein Mineral, das Flüssigkeitshaushalt innerhalb und außerhalb der Zelle beibehält. Es blockt auch den Anstieg des Blutdrucks als Reaktion auf überschüssige Natriumaufnahme, nach der IOM. Avocados sind natriumfrei.
