"Superfoods Rx" Autor Steven Pratt empfiehlt Pfeffer als eine Nahrung, die für Sie als ungewöhnlich gut ist, da Fast-Food-Hamburger ungewöhnlich schlecht sind. "Good Eats" -Hoston Alton Brown empfiehlt den süß-scharfen Bananenpaprika für Gerichte vom Auflauf bis zum Eis. Unabhängig davon, was Sie mit Ihrer Banane Paprika tun, erfordert bewusstes Essen zu wissen, was gerade in diesen bunten Gemüse passiert.
Dienst- und Kalorieninformationen
Eine Bananenpfeffer, ca. 4 cm lang, bringt 9 Kalorien auf den Tisch. Nur einer dieser Kalorien kommt aus Fett, berichtet die Website der Kalorienzähler. Laut Brown werden typische Rezepte irgendwo zwischen einem halben Pfeffer und zwei oder drei verlangen.
Fettes Profil
Eine typische Portion Bananenpfeffer trägt ein Zehntel von einem Gramm Fett, was im Vergleich zu anderen Lebensmitteln relativ gering ist. Das Fett in Bananenschoten ist mehrfach ungesättigtes Fett, das gesunde Fett, das zur Produktion von herzfreundlichem HDL-Cholesterin beiträgt.
Kohlenhydrat-Profil
Nur 1,8 Gramm eines 30-Gramm-Bananenpfeffers bestehen aus Kohlenhydraten. Diese Kohlenhydratbelastung besteht aus 1,1 Gramm Ballaststoffen, von denen bekannt ist, dass sie zur Kreislauf- und Verdauungsgesundheit beitragen. Paprikas sind im Allgemeinen süßer als viele andere Gemüse und Bananenpaprikas sind süßer als viele andere Paprikaschoten. Von den restlichen Kohlenhydraten stammen 0,6 Gramm aus einfachen Zuckern.
Vitamin- und Mineralgehalt
Wie die meisten Paprika sind Bananenschoten reich an Vitamin C. Eine Portion bietet 45 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Es liefert auch 2 Prozent Ihres Vitamin A, 1 Prozent Ihres Eisens und ein halbes Gramm Protein. Bananenpaprika ist arm an Natrium und trägt nur 4,3 Milligramm pro Portion. Sie liefern 2 Prozent der empfohlenen Kaliumzugabe.
Mikronährstoffe
Pratt's Forschung legt nahe, dass Bananenschoten Mikronährstoffe enthalten, insbesondere Carotinoide, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Spezifische Wirkungen von Carotinoiden umfassen ein verringertes Krebsrisiko und reduzierte Raten von Herzerkrankungen. Sie enthalten den gleichen Mikronährstoff wie Karotten und tragen auch zur Gesundheit der Augen bei.
Scoville Wärmeeinheiten
Die Scoville-Wärmeskala misst, wie scharf ein Essen ist, indem der Capsaicingehalt bewertet wird, wobei jedes Essen eine Bewertung von null, nicht scharf, bis zu einem Maximum von 16 Millionen erhält. Der Pfefferspray der Strafverfolgungsbehörden reicht von 500.000 bis 2 Millionen auf der Scoville-Skala. Bananenpfeffer schätzen eine Scoville-Palette von 100 bis 500, würziger als Paprika und weniger scharf als Anaheim grüne Chilis.
