Eine 1-Tassen-Portion Dosenspeise-Erbsensuppe kann bis zu 965 Milligramm Natrium enthalten, oder über 40 Prozent der täglichen Natriumgrenze von 2.300 Milligramm, die für gesunde Erwachsene empfohlen wird. Wenn Sie Erbsensuppe zu Hause zubereiten, können Sie die Natriummenge pro Portion deutlich verringern. Darüber hinaus können Sie mit vegetarischen Versionen experimentieren und Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln für zusätzliche Nährstoffe und Ballaststoffe enthalten.
Wenig Fett
Eine typische 1-Tasse-Portion hausgemachte Erbsensuppe, die gehackten Schinken aus Schinken, Schinkenschinken oder gewürfeltem Schinken ohne Knochen enthält, hat etwa 400 Kalorien, und etwa 54 dieser Kalorien stammen aus Fett. Hausgemachte Erbsensuppe mit Schinken kann etwa 1 Gramm gesättigtes Fett und 20 Milligramm Cholesterin enthalten. Im Gegensatz dazu hat Split-Erbsensuppe ohne Schinken nur 115 Kalorien, kein Cholesterin und nur Spuren von Fett.
Reich an Ballaststoffen
Erbsen, wie andere Hülsenfrüchte, sind reich an Ballaststoffen, und Split Erbsensuppe ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate, vor allem hausgemachte Versionen, die viel gehacktes Gemüse enthalten. Eine 1-Tassen-Portion von einem "Better Homes and Gardens" Rezept für hausgemachte Erbsensuppe mit Karotten, Sellerie und Zwiebeln enthält 49 Gramm Kohlenhydrate, von denen 19 Gramm durch Ballaststoffe zur Verfügung gestellt werden. Die Suppe ist natürlich zuckerarm, mit nur 8 Gramm in jeder Tasse.
Variabler Proteingehalt
Wenn Sie selbstgemachte Erbsensuppe mit Schinken machen, enthält jede Portion mit 1 Tasse normalerweise zwischen 25 und 35 Gramm Protein, was es zu einem extrem proteinreichen Gericht macht. Vegetarische Versionen der Suppe enthalten weniger Protein: etwa 7 Gramm pro Portion. Split Erbsen sind kein vollständiges Protein, aber solange Sie eine Vielzahl von Getreide und produzieren den Rest des Tages, werden Sie in der Lage sein, alle Ihre Protein-Bedürfnisse ohne tierische Produkte zu erfüllen, versichert die Zentren für Krankheit Kontrolle und Prävention.
Fördert die Augengesundheit
Vitamin A wird für die Produktion von Rhodopsin benötigt, einem visuellen Pigment, das den Sehrezeptoren in Ihren Augen ermöglicht, Licht zu erkennen. Ohne adäquates Vitamin A entwickeln Sie häufiger Nachtblindheit oder Augenerkrankungen, die zu einem dauerhaften Verlust des Sehvermögens führen können. Eine 1-Tasse-Portion hausgemachte Erbsensuppe kann mehr als 2.000 internationale Einheiten Vitamin A enthalten, oder mehr als 50 Prozent der Menge an Nährstoffen, die gesunde Männer und Frauen täglich benötigen. Erbsensuppe enthält auch kleinere Mengen an Vitaminen wie Folat und Vitamin C.
Hilft, den Blutdruck zu senken
Hülsenfrüchte und Gemüse sind reich an Kalium, und jede Tasse hausgemachter Erbsensuppe kann mehr als 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Mineralstoffen für Erwachsene liefern. Das Linus Pauling Institute berichtet, dass eine kaliumreiche Ernährung helfen kann, das Risiko von Bluthochdruck zu senken. Um die Vorteile zu maximieren, die Sie aus dem Kalium in Erbsensuppe erhalten können, halten Sie Ihre Natriumzufuhr unter Kontrolle - zu viel Natrium und zu wenig Kalium zu essen, kann Ihre Chance erhöhen, eine Herzerkrankung zu entwickeln. Verwenden Sie wenig oder keine Natriumbrühe, wenn Sie Erbsensuppe zubereiten und vermeiden Sie, Salz am Tisch hinzuzufügen.
