Die U.S. Food and Drug Administration unterstützt die Behauptung, dass 25 Gramm oder mehr Sojaprotein pro Tag das Risiko einer Herzerkrankung reduzieren, indem sie den Gesamtcholesterinspiegel senken, einschließlich LDL, dem "schlechten" Cholesterin. Sojaprotein verdaut schnell, während Casein, ein Milchprotein, langsam verdaut und eine stetige Versorgung der Muskeln mit Aminosäuren liefert, die laut Nationalem Rat für Ernährung zu einer stärkeren Muskelentwicklung als schnell verdauliche Proteine führen können. Obwohl sowohl Soja als auch Casein vorteilhafte Eigenschaften haben, stammen sie aus sehr unterschiedlichen Quellen.
Protein von Molkerei gegen Soja
Sojabohnen sind Hülsenfrüchte, die mit Erbsen verwandt sind. Sojamilch wird durch Erhitzen von Sojabohnen hergestellt, die zuerst in Wasser eingeweicht wurden. Casein hingegen ist ein Protein, das in Säugermilch gefunden wird. Sojamilch enthält kein Casein. Um langsam verdauliches Casein zu erhalten, trinken Sie Milch oder konsumieren Sie andere Milchprodukte wie Joghurt und Käse.
