Obwohl Proteine in nahezu allen lebenserhaltenden Prozessen in Ihrem Körper wirken, kann zu viel des Guten schlecht sein. Als die Fettleibigkeitsraten in den USA in die Höhe schnellen, haben sich viele auf eine proteinreiche Ernährung zum Abnehmen umgestellt. Sportler und Bodybuilder konsumieren auch proteinreiche Diäten als eine Art Leben für ihre Leistungsbedürfnisse. Jedoch wurde eine übermäßige Proteinzufuhr mit vielen Gesundheitsproblemen verbunden, von relativ gutartigen und reversiblen Bedingungen wie Dehydratation, Verstopfung und Ernährungsmängeln bis zu Fettleibigkeit, Herz - und Nierenerkrankungen, Insulinresistenz und Diabetes, Prostatakrebs, verminderter Schilddrüsenfunktion, metabolischer Azidose und reduzierte Immunfunktion.
Hoher Cholesterinspiegel
Eines der Hauptprobleme bei eiweißreichen Diäten ist, dass sie mehr Fleisch essen, unter Ausschluss anderer Nährstoffe, die Sie benötigen. Wegen des gesättigten Fetts, das Sie verbrauchen, essen Sie große Mengen Fleisch, riskieren Sie, Ihren Blutcholesterinspiegel anzuheben, der Sie auf einen Pfad zu Herzkrankheit setzt. Wenn Sie zu wenig Kohlenhydrate, insbesondere Ballaststoffe, zu sich nehmen, wird Ihnen ein natürlicher cholesterinsenkender Nährstoff entzogen. Aus diesem Grund sagt die American Heart Association, dass sie keine proteinreiche Ernährung unterstützen kann.
Fortschreiten der Nierenerkrankung
Hohe Mengen an Protein in Ihrer Ernährung können Ihre Nieren besteuern und einen Rückgang der Nierenfunktion beschleunigen. Hohes Protein wird mit erhöhten Harnsäurespiegeln in Verbindung gebracht, was ein Abfallprodukt ist, das entsteht, wenn Ihr Körper Protein abbaut. Hohe Harnsäurespiegel sind oft Vorboten für Bluthochdruck und chronische Nierenerkrankungen. Im Rahmen der Nurses 'Health Study untersuchten Forscher der Harvard University die Nierengesundheit von 1624 Frauen über 11 Jahre. Am 18. März 2003, "Annals of Internal Medicine", berichteten sie, dass jede Erhöhung der Proteinzufuhr um 10 g stark mit einem beschleunigten Rückgang der Nierenfunktion in Verbindung steht - allerdings nur bei Frauen, die bereits leichte Beeinträchtigungen aufwiesen. Dies würde Frauen mit Diabetes einschließen.
Osteoporose
Eine Nebenwirkung von proteinreichen Diäten in den Nieren ist, dass sie zu einem erhöhten Kalziumverlust durch den Urin führen. Kontinuierlicher Calciumverlust aufgrund von Proteinkonsum kann das Risiko für Osteoporose erhöhen. Dies geschieht, weil das überschüssige Protein dazu führt, dass Sie Wasser verlieren. Während Sie Flüssigkeiten ausscheiden, verlieren Sie auch Nährstoffe. Das Feministische Frauengesundheitszentrum berichtete, dass Sie für jedes zusätzliche 1 g tierisches Protein, das Sie essen, durchschnittlich 1,75 mg Kalzium im Urin verlieren können. Diese Passage von Kalzium durch Ihre Nieren kann auch Nierensteine verursachen.
Krebs
Zu sagen, dass High-Protein-Diäten Krebs verursachen, wäre irreführend, aber Wissenschaftler haben die beiden in vielerlei Hinsicht verbunden. Laut einer im "American Journal of Clinical Nutrition" vom Dezember 2006 veröffentlichten Studie sind proteinreiche Diäten mit höheren Mengen einer Substanz namens Insulin-like growth factor (IGF-1) verbunden. Untersuchen drei Gruppen von Menschen essen unterschiedliche Mengen an Protein, fanden Forscher, dass diejenigen, die mehr als die empfohlenen 0,4 g Protein pro Pfund Körpergewicht mehr von dieser Substanz, die mit prämenopausalen Brustkrebs, Prostatakrebs, bestimmte Arten von Darmkrebs und eine kürzere Lebensdauer. Die American Cancer Society sagt, dass der Proteinkonsum so stark mit gesättigten Fettsäuren und Cholesterin gefüllt ist, dass es schwierig ist, sich zu entwirren und zu sagen, was das Krebsrisiko erhöht. Die Gesellschaft sagt Fleisch, vor allem Rind, Schwein und Lamm, wurden mit Darm-und Prostatakrebs in Verbindung gebracht. Neben dem Fett entstehen beim Kochen von Fleisch bei hohen Temperaturen gefährliche Verbindungen. Fette allein wurden auch mit Krebserkrankungen des Kolons, Rektums, der Prostata und des Endometriums oder Uterus in Verbindung gebracht.
Wie viel ist zu viel?
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sagen, dass die meisten gesunden Erwachsenen zwischen 10 und 35 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Proteinquellen erhalten sollten. Das entspricht bei den meisten Frauen etwa 46 g und bei den meisten Männern 56 g. Das Institut für Medizin hat keine "tolerierbare Obergrenze" für Protein festgelegt. Das ist ein Niveau, jenseits dessen man erwarten könnte, dass gesundheitliche Probleme zu viel Nährstoff verbrauchen. Angesichts der Bedenken, die mit zu viel Protein verbunden sind, ist Vorsicht geboten, zusammen mit Rücksprache mit Ihrem Arzt. Hier ist ein anderer Grund. Der American Council on Exercise (ACE) sagte, dein Körper könne kein zusätzliches Protein speichern. Wenn du mehr konsumierst, als du brauchst, hilft es dir nicht beim Muskelaufbau. Stattdessen verarbeitet Ihr Körper es, so dass es als Fett gespeichert werden kann. Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, Ihr Protein aus einer Vielzahl von Quellen zu erhalten. Es muss nicht alles Fleisch und Vollmilch sein. Die American Cancer Society bevorzugt Bohnen wegen der Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die mit dem Protein kommen.
