Während Pfannkuchen als schmackhafte Ergänzung zu einem Familienfrühstück dienen, neigen sie beim Kochen zum Verkleben. Dies macht es nicht nur schwierig, Ihre Pfannkuchen zu wenden, sondern ein festsitzender Pfannkuchen kann leicht brechen und eine klebrige Masse in Ihrer Pfanne und überall auf Ihrem Spatel hinterlassen. Der Rückstand, den ein Pfannkuchen im Topfboden hinterlassen hat, erhöht auch die Wahrscheinlichkeit, dass nachfolgende Pfannkuchen kleben bleiben. Sie haben keine andere Wahl, als die Pfanne zu schrubben, bevor Sie den nächsten Pfannkuchen zubereiten. Sie können die Frustration von festgefahrenen Pfannkuchen und ein ruiniertes Frühstück vermeiden, indem Sie Vorkehrungen treffen, um sicherzustellen, dass jeder Pfannkuchen, den Sie machen, leicht aus der Pfanne auf Ihren Teller gleitet.
Schritt 1
Holen Sie eine Antihaftbratpfanne heraus. Antihaft-Pfannen verfügen über eine spezielle Beschichtung, die verhindert, dass Speisen während des Kochens an der Pfanne anhaften.
Schritt 2
Spüle und trockne deine Pfanne bevor du anfängst. Auch wenn Sie vorher die Pfanne gewaschen haben, können die restlichen Essensreste, die Sie nicht sehen können, Ihre Pfannkuchen kleben lassen.
Schritt 3
Tauchen Sie ein Papiertuch in Gemüse oder Rapsöl und wischen Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit dem angefeuchteten Papiertuch, bis die Pfanne einen leichten Glanz von Öl hat.
Schritt 4
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und stellen Sie den Brenner auf "Mittelhoch".
Schritt 5
Testen Sie die Pfanne nach einigen Minuten, um sicherzustellen, dass es heiß genug ist, indem Sie Ihre Hand nass machen und mehrere Tropfen Wasser auf die Oberfläche der Pfanne schleudern. In einer gut erhitzten Pfanne werden die Wassertropfen perlen und brutzeln, bevor sie verschwinden. Eine heiße Pfanne brennt die Außenseite jedes Pfannkuchens leicht ab und verhindert, dass der Teig an der Pfanne kleben bleibt.
Schritt 6
Einen kleinen Löffel Butter in die Pfanne geben. Dies verleiht Ihren Pfannkuchen einen reichen, buttrigen Geschmack, während gleichzeitig die Pfannkuchen geschmiert werden und verhindert wird, dass sie an der Pfanne haften. Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen.
Schritt 7
Den Pfannkuchenteig in die Pfanne geben, bis der Pfannkuchen die gewünschte Größe erreicht hat. Den Pfannkuchen kochen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Antihaft-Pfanne
- Papierhandtuch
- Gemüse- oder Canolaöl
- Butter
- Pfannkuchenteig
Tipps
- Die Menge an Butter, die Sie benötigen, hängt stark von der Größe der Pfanne ab. Je größer Ihre Pfanne, desto mehr Butter benötigen Sie. Schwere Pfannen eignen sich besser zum Kochen Pfannkuchen, die nicht kleben. Dünne Pfannen können sich ungleichmäßig erhitzen, wodurch Pfannkuchen an ihren Oberflächen haften bleiben, auch wenn sie eine Antihaftbeschichtung haben. Pfannkuchen saugen Butter auf, während sie kochen. Wenn Sie planen, eine große Menge Pfannkuchen zu machen, schmelzen Sie regelmäßig mehr Butter. Sie können Kochspray für die Butter ersetzen.
Warnungen
- Warten Sie, bis die Kanten des Pfannkuchens zu blasen beginnen, bevor Sie ihn drehen. Sprudelnde Kanten bedeuten, dass der Boden des Pfannkuchens erstarrt ist. Wenn man den Pfannkuchen zu früh dreht, macht das nicht nur ein Durcheinander, sondern erhöht auch das Risiko, dass der Pfannkuchen in der Pfanne bleibt. Verwenden Sie keine Metallteile auf Ihrer Antihaftpfanne, um ein Verkratzen der Beschichtung zu vermeiden, was dazu führen kann, dass Lebensmittel an der zerkratzten Stelle haften bleiben.
