Eine gesunde Ernährung ist wichtig, besonders wenn Sie schwanger sind oder eine Schwangerschaft planen. Das Essen der richtigen Nährstoffe während der Schwangerschaft hilft Ihrem Baby, sich zu entwickeln und zu wachsen. Yamswurzeln sind eine sichere Ergänzung zu Ihrer Diät - reich an Kalium und Ballaststoffen, wenig Fett und Natrium und reich an Antioxidantien mit wichtigen Nährstoffen.
Identifizierung
Yams bestehen aus über 150 Arten und sind die Knollen der dichten, tropischen Rebe, die in Süd- und Mittelamerika, den Westindischen Inseln, Asien und Afrika vorkommt, aber in den Vereinigten Staaten nicht häufig angebaut wird. Yamswurzeln werden oft fälschlicherweise als Süßkartoffeln identifiziert, aber sie sind nicht botanisch verwandt. Ähnlich in Größe und Form Süßkartoffeln enthalten Yams mehr natürlichen Zucker, aber sind nicht so reich an Vitamin A und C. Yamswurzeln können über 7 Fuß lang werden und wiegen 120 £. mit Fleisch in den Farben Off-White, Yellow, Pink und Purple.
Vitamin A
Yamswurzeln sind eine besonders reichhaltige Quelle für das antioxidative Vitamin A - 166 IE pro Tasse - das ist wichtig für das Knochen- und Zellwachstum, besonders in Zeiten, in denen sich Zellen vermehren und entwickeln, wie während der Schwangerschaft. Ein Vitamin-A-Mangel kann laut dem "American Journal of Clinical Nutrition" im Mai 2000 die Mutter-Kind-Übertragung von HIV-1 verstärken. Die Sicherheit und Assoziation von Geburtsfehlern mit überhöhten Vitamin-A-Dosen aus Beta-Carotin in Nahrungsergänzungsmitteln wurde nicht festgelegt, so empfiehlt Linus Pauling Institute schwangere Frauen diesen essentiellen Nährstoff aus Lebensmitteln, wie Yams. Die empfohlene Tagesdosis für schwangere Frauen im Alter von 14 bis 18 Jahren beträgt 2.500 IE; Personen ab 19 Jahren benötigen 2.567 IE.
Andere ernährungsphysiologische Vorteile
Für schwangere Frauen ist es wichtig, folsäurereiche Nahrungsmittel zu essen, um Geburtsschäden des Gehirns und des Rückenmarks vorzubeugen und sich vor Krebs und Schlaganfall zu schützen. Yamswurzeln tragen 22 Mcg Folat pro Tasse zu der RDA von 600 Mcg bei. Eisen in Yams hilft Muskeln bei Mutter und Kind zu entwickeln und hilft Anämie zu verhindern. Eisen kann auch das Risiko einer Frühgeburt und eines niedrigen Geburtsgewichts reduzieren. Eine Tasse Yams, die 19 mg Kalzium liefert, hilft dem Nervensystem, den Muskeln und dem Kreislauf, gesund zu bleiben. Ohne ausreichend Kalzium in der Nahrung verwendet der Körper einer schwangeren Frau Kalzium aus ihren Knochen, um ihr wachsendes Baby zu geben.
Wild Yam
Wilde Süßkartoffeln wurden traditionell zur Behandlung verschiedener medizinischer Zustände, einschließlich schwangerschaftsbedingter Übelkeit, verwendet. Mexikanisches Wildgarn ist eine Hauptquelle für synthetisiertes Progesteron, Androgene und Cortison aufgrund eines Inhaltsstoffs, der Diosgenin genannt wird. Diosgenin ist eine aktive Steroidkomponente, die östrogenähnliche Wirkungen hervorruft. Wegen des möglichen Risikos, den Hormonspiegel und die Kontraktionen des Uterus zu beeinflussen, sollten schwangere Frauen die Einnahme von Kräuterzusätzen mit wildem Yam vermeiden.
