Truthahn-Innereien bestehen aus Herz, Leber und Muskelmagen und sind üblicherweise in einer separaten Verpackung in der Höhle eines ganzen Truthahns enthalten. Sie können entweder die Innereien wegwerfen oder sie getrennt vom Rest des Putenfleischs kochen. Die Innereien können für verschiedene Beilagen, Vorspeisen oder Hauptgerichte verwendet werden. Das Truthahnherz zum Beispiel ist ein Muskelorgan, das traditionell nach dem Kochen mit einem speziellen Verfahren zu Suppen, Bratensaft oder Füllung gegeben wird.
Schritt 1
Entfernen Sie die Pute-Innereien und das Herz aus der Bauchhöhle des frischen Truthahns. Das Herz ist typischerweise in Papier oder eine Plastiktüte eingewickelt.
Schritt 2
Schneiden Sie überschüssige Haut, Knorpel oder Material von der Außenseite des Herzens mit einem scharfen Messer ab> Spülen Sie das Herz mit kaltem, fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
Schritt 3
4 Tassen Wasser in einem Topf köcheln lassen. Tauchen Sie die Truthahnherzen in das köchelnde Wasser und decken Sie sie ab, um zu kochen.
Schritt 4
Kochen Sie die Truthahnherzen für ungefähr zwei Stunden.
Schritt 5
Stechen Sie eine Fleischthermometersonde in das Herz und entfernen Sie das Herz aus dem köchelnden Wasser, wenn die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht. Das Herz hat auch eine weiche, zarte Textur, wenn es vollständig gekocht wird.
Schritt 6
Hacken Sie das Herz mit einem scharfen Messer in Stücke und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Pfund Truthahnherzen
- Schneidbrett
- Kaltes fließendes Wasser
- Papiertücher
- Kochtopf
Tipps
- Lagern Sie das Truthahnherz und die Innereien vor dem Kochen im Kühlschrank und verwenden Sie es innerhalb von ein bis zwei Tagen. Auftauen Sie das Truthahnherz und die Innereien im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle.
