Mit seinem unverwechselbar scharfen Geschmack und belebenden Duft ist Minze oft eine Zutat in Kaugummi, Süßigkeiten oder Tee, aber die Menschen essen es auch frisch. Frische Minzblätter verleihen vielen verschiedenen Rezepten Geschmack und Nährstoffe, und das Kauen ganzer Blätter kann bestimmte gesundheitliche Vorteile haben und einige Krankheiten verhindern.
Vitamine und Mineralien
Frische Minze, einschließlich Minze und Pfefferminze, enthält einige wichtige Vitamine und Mineralien, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen, obwohl sie nicht in großen Mengen vorhanden sind. Zum Beispiel enthält frische Minze Spuren von Eisen, ein Mineral, das Sie benötigen, um rote Blutkörperchen zu machen. Minze enthält auch geringe Mengen an Ballaststoffen, Vitamin A und Kalium.
Antioxidative Kraft
Einer der Hauptvorteile frischer Minze ist, dass sie starke Antioxidantien enthält. Pfefferminze, zum Beispiel, hat Perillylalkohol, der die Bildung oder Ausbreitung von Krebs stoppen könnte, nach Michael T. Murray und Joseph E. Pizzorno, Autoren von "The Encyclopedia of Healing Foods". Pfefferminze enthält auch ein anderes Antioxidans namens Rosmarinsäure, die helfen kann, bestimmte Allergien zu verhindern und zu behandeln.
Verdauungsleistungen
Das Essen frischer Minzblätter könnte laut Murray und Pizzorno die Verdauung fördern. Minze, vor allem Pfefferminze, fungiert auch als verdauungsfördernd, was bedeutet, dass es helfen kann, Gas und die damit verbundenen Symptome zu lindern. Peppermint macht den Fluss der Galle effizienter, was bedeutet, dass Sie Ihre Nahrung schneller verdauen, und es hilft auch, die Muskeln in Ihrem Verdauungstrakt zu entspannen, nach dem University of Maryland Medical Center.
Frische Minze in Ihrer Diät
Frische Minzblätter hacken und über einen grünen oder gegrillten Hähnchensalat streuen. Die Blätter werden Spuren von Nährstoffen sowie einen kräftigen Geschmack hinzufügen. Gehackte Minze in Fleischbällchen rühren und das gekochte Fleisch auf Blattgemüse mit einem Schuss Sesam oder Olivenöl servieren. Gehackte Eistee oder Limonade mit gehackten Minzblättern oder in Fruchtsalat rühren. Wenn Sie Minze für Übelkeit verwenden möchten, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt, vor allem, wenn Sie gastroösophagealen Refluxkrankheit oder GERD haben, warnt das University of Maryland Medical Center. Pfefferminze kann Symptome von GERD verschlimmern, weil es dazu führen kann, dass Magensäure wieder in die Speiseröhre gelangt.
