Gut zu essen ist wichtig für alle Altersgruppen, besonders aber für ältere Menschen, die ihre Kraft und Energie behalten müssen, während sie oft chronische Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck behandeln. Da der Kalorienbedarf mit dem Alter abnimmt, aber der Nährstoffbedarf gleich bleibt oder sogar steigt, ist es wichtig, dass Senioren so viel wie möglich zu jeder Mahlzeit essen. Die Planung von schnellen und nahrhaften Mahlzeiten, die reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien sind, kann gesunde Ernährung leicht machen.
Mach deinen Morgen auf
Frühstücksspeisen können schnell und gesund sein. Bildnachweis: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images Frühstücksspeisen sind oft nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit am Morgen ist eine gute Möglichkeit, den Tag mit einer gesunden Note zu beginnen. Um sicherzustellen, dass Sie eine Vielzahl von Nährstoffen erhalten, haben Sie eine gute Quelle für Protein wie Eier, Quark oder griechischen Joghurt, sowie ein ballaststoffreiches Vollkorn wie Vollkornbrot, Weizenschrot Getreide oder Haferflocken. Milchprodukte wie Milch oder Joghurt liefern auch das zusätzliche Kalzium, das Sie für starke Knochen benötigen. Fügen Sie eine Portion Obst zum Frühstück für zusätzliche Vitamine und Nährstoffe hinzu, die Ihr Immunsystem stärken können. Halten Sie es einfach, indem Sie Früchte in Dosen verpacken, die in Wasser verpackt sind, oder gefrorene Beeren, die Sie in der Mikrowelle auftauen oder zu Haferflocken hinzufügen können.
Genieße Gemüse beim Mittagessen
Salate aus Reis und Gemüse sind perfekt zum Mittagessen. Bildnachweis: margouillatphotos / iStock / Getty Images Das Mittagessen ist eine gute Gelegenheit, sich auf Gemüse zu konzentrieren. Ob sie roh sind, Reste vom Abendessen oder gefrorenes Gemüse, das Sie in der Mikrowelle erhitzen, Gemüse liefert viele Nährstoffe und Ballaststoffe. Versuchen Sie einen Salat mit etwas Thunfisch, Bohnen oder gehacktem Ei oben für fettarmes Protein. Oder, werfen Sie übrig gebliebenes gekochtes Gemüse und braunen Reis zusammen mit einer Prise Feta-Käse und etwas Vinaigrette-Dressing für ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen. Wenn Ihr Appetit klein ist und Sie beim Mittagessen nicht groß sind, ersetzen Sie stattdessen einen gesunden Snack. Ob Obst oder Gemüse mit Quark, ein Stück Vollkornbrot mit Erdnussbutter und Bananenscheiben oder ein englischer Muffins mit einer Scheibe Tomate und Käse - alles sind Snacks mit Eiweiß. Ob Sie eine Mahlzeit oder einen Snack haben, runden Sie es mit einem Glas fettarmer Milch ab, um Ihr Kalzium und Vitamin D zu erhalten.
Dehnen Sie Ihre Abendessen aus
Suppen und Eintöpfe sind gute Mahlzeit Bahren. Bildnachweis: MSPhotographic / iStock / Getty Images Wenn Sie zu Abend essen, kochen Sie extra für eine zweite Mahlzeit. Suppen und Eintöpfe schmecken im Allgemeinen am nächsten Tag noch besser, oder Sie können sie für einen weiteren Tag einfrieren. Mischen Sie den übrig gebliebenen Reis mit schwarzen Bohnen, Salsa und etwas fettarmem Käse für eine einfache Tortilla-Füllung. Oder, fügen Sie übrig gebliebenes Gemüse und Huhn zu eingelegter niedriger Natriumhühnerbrühe für eine schnelle und befriedigende Suppe hinzu. Wenn Sie nicht die Energie haben, eine warme Mahlzeit zum Abendessen zu kochen oder Sie abends nicht hungrig sind, machen Sie Ihr Mittagessen zu Mittag und essen Sie stattdessen ein leichtes Abendessen. Ein Puten-, Thunfisch- oder Eiersalat-Sandwich mit Salat und Tomaten auf Vollkornbrot ist schnell und einfach, aber trotzdem nahrhaft. Ergänzen Sie es mit Joghurt für ein gesundes, kalziumreiches Dessert.
Lager die Speisekammer
Nicht verderbliche Lebensmittel sind nahrhaft und bequem. Bildnachweis: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Um es einfacher zu machen, gesunde, ausgewogene Mahlzeiten zu sich zu nehmen, sollten Sie Ihre Küche mit nicht verderblichen Lebensmitteln auffüllen. Gefrorenes Obst und Gemüse ohne Zusatz von Zucker oder Salz ist genauso gesund wie frisch, also halten Sie eine Vielzahl von diesen auf der Hand. Warme und kalte Cerealien und Vollkornprodukte, wie brauner Reis und Quinoa, bleiben frisch, wenn sie in luftdichten Behältern aufbewahrt werden. Dosen Thunfisch, Lachs oder Bohnen sind große unverderbliche Proteine.
