Wild ist eine Alternative zu den üblichen Fleischsorten wie Rind, Schwein oder Huhn, die Sie im Supermarkt finden, oder Sie können es selbst töten, wenn Sie jagen möchten. Elchfleisch kann eine nahrhafte Option sein, wenn Sie es mit gesunden Methoden zubereiten. Elch kann geröstet, in einem Topf gekocht oder gemahlen werden, um in anderen Rezepten verwendet zu werden. Kochen Sie Ihr wildes Wild vor dem Verzehr immer gründlich und essen Sie es als Teil einer ausgewogenen Ernährung.
Ernährungsübersicht
Elch Fleisch hat 102 Kalorien in einer Portion von 100 Gramm oder etwa 3,5 Unzen, und es hat 22 Gramm hochwertiges Protein mit jeder der essentiellen Aminosäuren, die Sie von Ihrer Ernährung erhalten müssen. Elchfleisch ist kohlenhydratfrei. Eine 100-Gramm-Portion Elchfleisch enthält 5 Milligramm Niacin oder 25 Prozent des Tageswertes für Niacin oder Vitamin B-3. Es hat 0,3 Milligramm Riboflavin oder Vitamin B-2 oder etwa 17 Prozent des Tageswertes. Die B-Vitamine helfen Ihrem Körper, Lebensmittel zu metabolisieren und rote Blutkörperchen zu bilden.
Fettgehalt
Elchfleisch ist eine magere Proteinquelle, da es weniger als 1 Gramm Gesamtfett pro Portion mit 100 Gramm und weniger als 0,5 Gramm gesättigtes Fett aufweist. Gesättigtes Fett erhöht den Spiegel von schlechtem LDL-Cholesterin in Ihrem Blut und Elchfleisch ist eine gesündere Wahl als fettes Fleisch wie Steak. Eine Portion Elchfleisch hat 59 Milligramm Cholesterin, also überwachen Sie die Menge des Elchfleisches, das Sie haben, wenn Sie versuchen, Ihre Cholesterinaufnahme zu verringern. Cholesterin aus Ihrer Ernährung erhöht Ihren Cholesterinspiegel im Blut, und gesunde Erwachsene sollten nicht mehr als 300 Milligramm pro Tag haben.
Natrium und Kalium
Ein natriumarmes Nahrungsmittel hat laut der Cleveland Clinic weniger als 140 Milligramm pro Portion und Elchfleisch nur 65 Milligramm in einer Portion von 100 Gramm. Es liefert 317 Milligramm Kalium. Eine natriumarme und kaliumreiche Ernährung kann Ihnen dabei helfen, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten und das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Nierenerkrankungen gemäß den Ernährungsrichtlinien 2010 des US-Gesundheitsministeriums zu senken. Gesunde Erwachsene sollten nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium und mindestens 4.700 Milligramm Kalium pro Tag haben.
Andere Mineralien
Eine 100-Gramm-Portion Elchfleisch liefert 9 Milligramm Selen oder 17 Prozent des täglichen Wertes für dieses essentielle Mineral. Selen ist ein herzgesunder Nährstoff, weil es die antioxidative Aktivität von Nährstoffen wie Vitamin E und Vitamin C fördert. Elchfleisch enthält 3 Milligramm Eisen oder 17 Prozent des täglichen Wertes für Eisen, das ein Teil gesunder roter Blutkörperchen ist und ein starkes Immunsystem. Zink unterstützt auch die Immunfunktion, und eine 100-Gramm-Portion Rohelchfleisch liefert 2,8 Milligramm Zink oder 19 Prozent des Tageswertes.
