Ein vorgebackener, spiralförmig geschnittener Schinken bietet Ihnen ein Hauptgericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch praktisch zu servieren ist. Solche Schinken sind besonders beliebt bei Ferienmahlzeiten und Buffetabenden. Wie der Name schon sagt, wurde vorgekochter Schinken zuvor gebacken, geräuchert oder geheilt und kommt zum Verzehr. Indem Sie den Schinken in den Ofen stellen, erwärmen Sie einfach das Fleisch, um seinen Geschmack und sein Aroma hervorzuheben. Bevor Sie den Schinken in den Ofen geben, können Sie auch eine würzige Glasur auftragen, um die Fleischoberfläche leicht zu karamellisieren. Spiralgeschnittene Schinken werden bereits in dünne, durchgehende Scheiben geschnitten, so dass das Fleisch einfach zu servieren ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- Brat- oder Bratpfanne
- Folie
- Glasur (optional)
- Backpinsel
- Sofortlesethermometer
Schritt 1
Vorwärmen des Ofens stellt sicher, dass Ihr Ofen die optimale Temperatur hat, bevor Sie Ihren Schinken kochen. VORHEIZEN DES OFENS: Stellen Sie Ihr Ofengestell auf die unterste Ebene. Dadurch kann die Mitte des Schinkens während des Backens in der Mitte des Ofens bleiben, so dass er gleichmäßig und gründlich gekocht wird. Überprüfen Sie die Schinkenverpackung auf Heizempfehlungen und erhitzen Sie den Ofen entsprechend; andernfalls heizen Sie es auf 325 Grad Fahrenheit. Laut USDA sollten Sie Fleisch bei niedrigeren Temperaturen nicht kochen.
Schritt 2
Vermeiden Sie die Verwendung einer dünnen Aluminiumpfanne zum Kochen, da dies die Gefahr erhöhen kann, gefährlich heiße Brühe zu verschütten. VORBEREITUNG DES SCHINKENS: Entfernen Sie die Verpackung und jede zusätzliche Abdeckung des Schinkens. Wählen Sie eine große Bratpfanne oder Bräter. Wenn Sie eine leichte Einweg-Aluminiumpfanne verwenden, legen Sie sie zur Stabilisierung auf ein Backblech. Aluminiumpfannen allein sind oft zu dünn, um sie zu kontrollieren und können dazu führen, dass Sie sie fallen lassen oder heiße Brühe verschütten.
Schritt 3
Das Abdecken des Bräters verhindert, dass der Schinken zu sehr austrocknet. ZUM BACKEN BEREITSTELLEN: Schinken mit der abgeschnittenen Seite nach unten in die Pfanne legen. Den Bräter mit einem Deckel abdecken oder den Schinken mit Aluminiumfolie fest abdecken, damit er nicht austrocknet.
Schritt 4
Die durchschnittlichen Kochzeiten für einen vorgekochten, in Scheiben geschnittenen Schinken reichen insgesamt von zwei bis drei Stunden. Erhitze den Schinken nur lange genug, um ihn zu erwärmen. Es braucht nicht weiter gekocht zu werden, um sicher zu essen, und wenn es zu lange oder zu hoch erhitzt wird, trocknet es.
KOCHEN SIE DEN SCHINKEN: Erhitzen Sie den Schinken ungefähr 10 bis 18 Minuten pro Pfund bei 325 Grad Fahrenheit. Nehmen Sie etwa zwei Stunden für einen halben Schinken und drei Stunden für einen ganzen Schinken.
Schritt 5
Glasuren sind optional, aber sie können Ihrem Schinken zusätzlichen köstlichen Geschmack hinzufügen. VERGLASEN SIE DEN SCHINKEN: Wenn Sie möchten, verwenden Sie einen Back- oder Backpinsel, um den Schinken wie gewünscht zu glasieren. Wenn Ihre Glasur Zucker enthält, warten Sie bis zur letzten Stunde des Kochens, damit sie nicht verbrennt. Wenn Sie eine gebrauchsfertige Glasur verwenden, die mit dem Schinken geliefert wurde, befolgen Sie die Anweisungen auf dem Paket.
Schritt 6
Stellen Sie sicher, dass Sie den Ofen nicht zu oft öffnen oder den Schinken freilegen, da dies dazu führen kann, dass der Schinken austrocknet. ÜBERPRÜFEN SIE DIE TEMPERATUR: Kontrollieren Sie regelmäßig die Temperatur des Schinkens mit einem Sofortlesethermometer. Achten Sie darauf, das Thermometer so zu platzieren, dass es nur das Fleisch und nicht den Knochen berührt. Ersetzen Sie den Deckel oder die Folie, nachdem Sie die Temperatur überprüft haben. Um zu verhindern, dass der Schinken austrocknet, sollten Sie die Anzahl der Öffnungsvorgänge des Ofens begrenzen.
Schritt 7
Stellen Sie sicher, dass Ihr Schinken die richtige Innentemperatur hat, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen. OFEN KOCHEN: Entfernen Sie den Schinken aus dem Ofen, wenn er eine Innentemperatur von mindestens 145 Grad Fahrenheit erreicht, wenn der Schinken in einer USDA-kontrollierten Pflanze verpackt wurde (mindestens 165 Grad Fahrenheit, wenn nicht), laut USDA. Stellen Sie sicher, dass die Spitze des Thermometers nicht mit dem Knochen in Kontakt kommt, wenn Sie die Temperatur messen.
Schritt 8
Ihr schön vorgebackener, spiralgeschnittener Schinken ist jetzt fertig zum Servieren und Essen! VOR DEM SERVIEREN SITZEN: Den Schinken 20 bis 30 Minuten ruhen lassen, nachdem er aus dem Ofen und vor dem Servieren entfernt wurde. Dies erleichtert das Auseinanderziehen der bereits geschnittenen Teile.
SPITZE
Speichere den Schinkenknochen, nachdem alle Scheiben entfernt wurden. Sie können es als Basis für eine würzige Erbsen-, Bohnen- oder Linsensuppe verwenden.
