Sauerkirschen, auch Sauerkirschen genannt, sind der Haupttyp der Kirsche, die zur Herstellung von Kirschtortenfüllungen und Desserts auf Kirschbasis verwendet wird. Aber wissenschaftliche Forschung zeigt, dass saurer Kirschsaft eine wirksame Möglichkeit zur Behandlung bestimmter medizinischer Probleme, einschließlich Gicht sein kann. Gicht wird durch einen Aufbau von Harnsäurekristallen in den Gelenken und Geweben verursacht. Tarte Kirschsaft ist nicht nur niedrig in den Verbindungen, die Harnsäure erhöhen können, aber es kann direkt arbeiten, um Harnsäure zu senken.
Purin Inhalt
Sie können auf eine Purin-Diät gesetzt werden, wenn Sie Gicht haben. Ihr Körper verstoffwechselt Purinverbindungen in Harnsäure. Eine zu hohe Purin-Diät erhöht den Harnsäurespiegel und erhöht das Risiko schwerer Gicht-Symptome. Sie müssen Lebensmittel vermeiden, die reich an Purinen wie Innereien, Meeresfrüchten wie Makrelen oder Muscheln, Soßen und Fleischextrakten sind und die Aufnahme von Lebensmitteln mit einem moderaten Puringehalt einschränken, einschließlich Geflügel, magerem Fleisch und Bohnen. Früchte und Fruchtsäfte wie Sauerkirschensaft sind Purinarm und sind auf eine Gichtdiät erlaubt.
Wirkung auf Harnsäurespiegel
Eine Studie von Forschern an der Arizona State University durchgeführt und 2011 im "Journal der Federation of American Societies for Experimental Biology" veröffentlicht, zeigte, dass 70 Prozent der erwachsenen Probanden, die eine 8-Unzen Portion von 100 Prozent Sauerkirschen Saft jeden Tag für vier Wochen signifikant verringert die Menge an Harnsäure in ihrem Blut. Die Studie untersuchte nicht, ob es einen Zusammenhang zwischen dem regelmäßigen Trinken von Sauerkirschsaft und einem verringerten Risiko für die Entwicklung von Gicht gibt. Es umfasste auch nur 10 Teilnehmer. Weitere Untersuchungen zu Sauerkirschensaft als Behandlungs- oder Präventionsmaßnahme für Gicht sind notwendig.
Empfohlene Aufnahme
Die University of Pittsburgh Medical Center empfiehlt, dass Menschen auf einer niedrigen Purin-Diät für Gicht zwischen zwei und vier Portionen Obst oder Fruchtsaft jeden Tag verbrauchen. Für Sauerkirschensaft würde 3/4 Tasse als eine einzelne Portion zählen. Da Saft mehr Kalorien, einen höheren Zuckergehalt und weniger Ballaststoffe pro Portion enthält als ganze Früchte, schränken Sie sich täglich auf eine Portion 100% Fruchtsaft ein, rät die Harvard School of Public Health und füllt den Rest Ihres Obstbedarfs mit frischem Obst.
Vergleich mit ganzen Kirschen
Wenn es um die direkte Behandlung von Gicht geht, wurde der Verzehr von ganzen Sauerkirschen intensiver untersucht als der von Sauerkirschensaft. In einem 2012 veröffentlichten Artikel "Arthritis and Rheumatism" zeigten Forscher der Universität Boston, dass der Verzehr von Kirschen täglich die Anzahl der von Gichtpatienten erkrankten Patienten um 35 Prozent senken könnte. Probanden, die jeden Tag Kirschen aßen und auch Allopurinol, einen Xanthinoxidasehemmer, der üblicherweise zur Behandlung von Gicht verschrieben wurde, einnahmen, erlebten eine 75% ige Abnahme ihres Risikos für einen Gichtanfall.
