Bulgur-Weizen wird aus Vollkornkernen hergestellt, die gereinigt, gedämpft, getrocknet und zu Teilchen gemahlen werden. Es ist nicht dasselbe wie gerissener Weizen, der nicht vorgekocht wird und länger als Bulgur-Weizen zubereiten braucht.
Kalorien
Ungekochter Bulgur Weizen hat 150 Kalorien in 1/4 Tasse, sowie 5 g Protein und 34 g Kohlenhydrate, einschließlich 4 g Ballaststoffe.
Verwendet
Bulgur-Weizen kann als warmes Frühstücksflocken oder in jedem Gericht verwendet werden, in dem Sie Reis oder Couscous wie Pilaw verwenden. Es wird oft in Salaten wie Taboulé-Salat verwendet, wo sein nussiger Geschmack durch die Aromen der anderen Zutaten verstärkt wird.
Tabouleh Salat Kalorien
Ein typisches Rezept für Tabouleh Salat erfordert 1 Tasse Bulgur Weizen, 2 Tassen kochendes Wasser, 3 EL. Sojasauce, 2 EL. Zitronensaft, 1 EL. Olivenöl, 1 Tasse Tomaten, 1 Tasse Jicama, 1/2 Tasse Korianderblätter, 3 EL. Schnittlauch, 2 EL. frische Minze, 1 EL. frischer Ingwer und 2 Knoblauchzehen. Das Rezept macht fünf 1-Tasse-Portionen, und jede Portion hat 147 Kalorien, 3,3 g Fett, 550 mg Natrium, 7 g Ballaststoffe und 4,7 g Protein.
