Zu viel von jedem Essen kann zu einer Gewichtszunahme führen. Diejenigen, die Sie am schnellsten Fett machen, sind, vorhersehbar, diejenigen mit viel Zucker, Fetten und raffinierten Körnern. Diese Lebensmittel liefern leicht verdauliche und verarbeitete Kalorien bei minimalem Nährstoffgehalt. In dem Bemühen, die Lebensgewohnheiten zu identifizieren, die am ehesten zu einer Gewichtszunahme führen, haben die Forscher der Harvard University die Gewohnheiten und Ernährungsgewohnheiten von mehr als 100.000 nicht übergewichtigen Menschen überprüft, um die Auswahl zu bestimmen, die im Laufe der Zeit Gewichtszunahme verursacht. Die Studie, die in einer Ausgabe 2011 des New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde, fand heraus, dass eine Handvoll Lebensmittel eng mit Gewichtszunahme verbunden waren.
Raffinierte Stärkehaltige Nahrungsmittel fördern Gewichtszunahme
Kartoffeln, besonders die verarbeiteten Versionen, wie Kartoffelchips, Pommes Frites, Rösti und Kartoffelpüree, gehören zu den am meisten wahrscheinlichen Nahrungsmitteln, die zur Gewichtszunahme beitragen, insbesondere wenn sie im Übermaß gegessen werden.
Andere raffinierte Stärken, wie Weißbrot, Pasta und Cracker, sind auch unter den Lebensmitteln, die leicht auf Pfund packen werden. Diese Nahrungsmittel haben wenig Ballaststoffe, um die Verdauung zu verlangsamen, so dass sie sich fast sofort in Glukose umwandeln und den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen, was den Insulinspiegel erhöht. Insulin ermöglicht die schnelle Zufuhr von Glukose zu Ihren Fettzellen. Wenn Sie Ihren Insulinspiegel hoch halten, indem Sie eine Fülle von Stärken essen, macht das Insulin es für die Fettzellen schwierig, diese Energie für Treibstoff freizusetzen. Sie speichern Fett, aber verbrennen Sie es nie effizient.
Zuckerhaltige Nahrungsmittel fügen Extrafett hinzu
Desserts und zuckerhaltige Leckereien - Süßigkeiten, Eis, Gebäck, Muffins, Kuchen und Kekse - korrelieren auch mit schneller Gewichtszunahme, wie die Harvard-Studie gezeigt hat. Sie haben die gleiche Wirkung auf Blutzucker und Insulin wie Stärke.
Zuckerhaltige gesüßte Getränke sind ein anderes Produkt, das mit dramatischer Gewichtszunahme verbunden ist. Eine im Journal of Clinical Investigation veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2009 misst den Fettgehalt nach 10 Wochen, in denen 25 Prozent der Kalorien aus mit Fruktose gesüßten Getränken oder mit Zucker gesüßten Getränken konsumiert wurden. Die Forscher fanden signifikante Fettanstiege in beiden Gruppen. Die mit Fruktose gesüßten Getränketrinker erlebten speziell den stärksten Bauchfettgewinn. Fructose, wie in Maissirup mit hohem Fructosegehalt, ist ein üblicher Süßstoff in Erfrischungsgetränken, Fruchtpunsch und einigen Energy-Drinks.
Rotes und verarbeitetes Fleisch und Körpergewicht
Rotes Fleisch, sowie verarbeitetes Fleisch wie Hotdogs und Wurst, korrelieren auch mit Gewichtszunahme, zeigte die Harvard-Forschung. Eine frühere Studie, die 2010 in einer Ausgabe des American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, zeigte, dass der Verzehr von rotem Fleisch mit Gewichtszunahme bei übergewichtigen und normalgewichtigen Probanden über einen Zeitraum von fünf Jahren korrelierte.
Rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch enthalten oft große Mengen an gesättigten Fetten, von denen zu viele ein Gesundheitsrisiko in Bezug auf Herzerkrankungen, Cholesterinspiegel und Bluthochdruck darstellen können. Eine 2014 in Diabetes veröffentlichte Studie zeigte, dass Teilnehmer, die gesättigtes Fett zu sich nahmen, innerhalb von sieben Wochen bemerkenswertes Bauchfett erhielten, verglichen mit Teilnehmern, die mehrfach ungesättigte Fette zu sich nahmen. Diejenigen, die die gesunden Fette, die in Nüssen, Olivenöl und Avocado gefunden werden, zu sich genommen haben, haben ein ähnliches Gewicht, aber mehr in Form von fettarmem Muskelgewebe.
Nahrungsmittel, die den Fettgewinn abwerten
Wenn Sie versuchen, Gewichtszunahme in Schach zu halten, essen Sie mehr Gemüse, Nüsse, Früchte und Vollkornprodukte. Diese Nahrungsmittel waren nach der Harvard-Studie weniger wahrscheinlich zur Gewichtszunahme. Molkereiprodukte führten auch nicht zu einer Fettansammlung.
Moderierende Portionen hält auch Ihren Körper bei einem gesunden Gewicht. Genießen Sie ab und zu ein Vergnügen, aber nächtliche Desserts, Soda und verarbeitete Snacks sind ein Rezept für einen ungesunden Körper. Wählen Sie kalorienarme, nährstoffreiche Optionen, um die Munchies zu befriedigen, aber von Fett zu packen. Popcorn, frisches Obst und fettarmer Joghurt sind Optionen.
